パリ2区、サン・ドニ通りのモントルグイユ通りから目と鼻の先に位置するクッチーニは、ハーフサイズまたはフルサイズで提供される典型的かつ独創的なイタリアの名物料理で名を馳せている。
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私たちが大好きなのは、イタリアの郷土料理であるチケッティを小皿に盛り合わせ、イタリア美食のさまざまな世界を発見することです。アンティパストからパスタやリゾット、肉料理や魚料理まで、イタリアの美食のすべてを発見することができます。
メゾン・プリッソンの建築家がデザインした内装は、非常に洗練された雰囲気で、オリジナルのワイン・ライブラリー、エントランスの美しいテーブル・ドーテ、そして中央の鉄骨の梁が、部屋全体にインパクトを与えています。
通りを見渡せる出窓があり、部屋の縦にはデザイナーズ電球の温かみのある照明が灯り、明るい。オープンキッチンがとてもリラックスした雰囲気を作り上げている。シェフのアメールは、イタリアで長年経験を積んだ情熱的なシェフだ。
手始めに、カラマリのインサラータに魅了されないわけがない。注文すると、マリネしたカラマリをラ・プランチャで焼いた心地よい香りが部屋中に充満するほどだ。 カソレットに盛られたカラマリは口の中でとろけ、味付けはまばゆいばかり！
ポルチーニ茸とパルメザンクリームのカリカリポレンタは、クッチーニの創作料理で、この店の "マスト・トライ "だ。 カリカリでとろけるような食感で、風味が豊かで、冬にはとても心地よい。
クッチーニのお客さんの人気メニューは、アドリア海に面したイタリアの都市バーリにインスパイアされたレシピで、海老とスピアナータのコンビネーションが美味しい「テラ＆マーレ・リゾット」だ。
インターネット上の多くのレビューによると、古典中の古典、グアンチャーレ（豚のほほ肉）入りスパゲッティ・ア・ラ・カルボナーラはパリで最高の一品だという。
メインディッシュでは、柑橘類とミントのサラダを添えたヘルシーなローマ風レシピの「フレッシュ・サーモンのステーキ 黒ゴマ風味」がお気に入りだ。
もうひとつの典型的なイタリア料理は、有名なエスカロップ・ミラネーズである！紀元前1世紀頃の古代ローマの料理書によると、ローマ人は肉を薄くスライスし、パン粉をつけて揚げたこの料理を好んで食べていた。
フレッシュで、クリーミーで、エアリーで、軽くて、甘すぎないティラミスで締めないわけにはいかない。
リコッタとピスタチオがたっぷり入ったカンノーロは、最後の瞬間に自分で流し込むチョコレートと一緒に食べると本当においしい。
前菜はサイズによって12ユーロから23ユーロ、パスタとリゾットは13ユーロから26ユーロ、肉または魚料理は22ユーロから28ユーロ、デザートは10ユーロから。
忠実な客層と若きジュゼッペとマックスのフレンドリーなもてなしが、クッチーニをパリの素晴らしいオステリアにしている！
