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le palais de tokyo chocolat

Publié le 1 janvier 2008
 	Le Palais de Tokyo Chocolat

Infos pratiques

Du... 13 avril 2006
Au... 27 avril 2006


13, avenue du président Wilson
75116 Paris 16

Jean-Paul Hévin est un grand virtuose du chocolat et ses créations intéressent tout autant les gourmands que les esthètes ! C'est avec lui que le Palais de Tokyo et son restaurant, le Tokyo Eat, ont imaginé un programme dans lequel les enfants sont bienvenus, quelques-uns des mystères du chocolat révélés et des créations osées et inventives proposées à tous.





Les animations découverte:



Chaque jeudi les 13, 20 et 27 avril, de 18h à 19h30, un chocolatier de la maison Hévin anime une séance de découverte de l'univers du chocolat :

- "Historique" : le chocolat a été découvert par Christophe Colomb en 1502. Comment la "nourriture des dieux" est-elle arrivée jusque dans nos placards ?

- "Géographique" : les plus fines fèves de cacao se concentrent dans certains régions du globe et leurs provenances déterminent le goût du chocolat final.

- "Gustatif" : comment reconnaît-on un bon chocolat ? Quelles en sont les caractéristiques ? Quelles sont les règles pour le déguster ?

- "Créatif" : le travail de Jean-Paul Hévin sur les formes et les saveurs.

Le tout suivi de dégustations et démonstrations de cocktails au chocolat...



http://www.palaisdetokyo.com






Photos © Jean Cazals

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