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Food design, l'exposition du design culinaire !

Publié le 21 janvier 2011 Par Marine S.
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Infos pratiques


74, rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris 12

Le lieu du design présente : Food Design, Aventures sensibles, une exposition sur le design culinaire du 9 mars au 30 avril 2011.

Pour sa 10ème exposition, Le Lieu du Design est heureux d’inviter Marc Bretillot à concevoir une exposition autour des nombreux enjeux du design culinaire (industriels, sociétaux, culturels).
Figure emblématique du design culinaire, il enseigne à l’Ecole Supérieure d’Art et de Design de Reims – où il a créé en 1999 l’Atelier de recherche en design culinaire – et intervient à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française de Ferrandi à Paris.
Pour cette exposition au Lieu du Design – pensée comme un parcours en 3 temps – Marc Bretillot puise dans 10 ans d’activité à l’Atelier de Reims pour interroger la capacité des designers à repérer et intégrer les nouveaux usages dans le développement de leurs projets :
- Parcours avec 6 jeunes designers qui questionnent à leur manière le vaste monde alimentaire: Anne Bonin, Germain Bourré, Eléonore Delattre, Delphine Huguet, Julie Rothhahn et Magali Wehrung.
- Prospectives singulières avec un ensemble de travaux d’étudiants développés en partenariat avec des grands groupes de l’industrie agro-alimentaire (CIV, Quick, La Grande Epicerie, etc.) ,
- Pratiques vivantes et sensorielles avec 5 post diplômes de l’Esad associés à des étudiants de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi le temps de 5 soirées de performances culinaires précédées de conférences.
Ces 3 axes auront pour point de rencontre un espace, dit totem bibliothèque, avec une large bibliographie composée de monographies, de textes de référence et de bien d’autres ouvrages autour de l’alimentation, des sciences humaines, etc.
Mêlant tour à tour recherche, poésie, industrie et expérience, cette exposition sera l’occasion de saisir les principaux enjeux du design culinaire tant du côté des designers que des industriels et des mangeurs gourmands.
Autour de l’exposition :
Une série de conférences suivies de performances culinaires* est proposée en collaboration avec l’Ecole Supérieure d’Art et de Design de Reims et l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi les mardis 15, 22, 29 mars et 5 et 26 avril à 19h00.
Des ateliers culinaires pour les 6-8 ans sont également proposés par la designer Magali Wehrung les samedis 26 mars et 2 avril à 11h00.
INFORMATIONS PRATIQUES
Le Lieu du Design - 74 rue du faubourg Saint-Antoine 75012 Paris
01 40 41 51 02 / contact@lelieududesign.com
www.lelieududesign.com
Le Conseil Régional Ile-de-France est partenaire du Lieu du Design.
Exposition en accès libre du mardi au vendredi de 13h à 18h et le samedi de 11h à 18h.


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