Pidätkö epätavallisista, mukaansatempaavista kokemuksista, jotka sukeltavat sinut erityiseen maailmaan? Silloin tämä illallinen on juuri sinulle. Thoiryn eläintarha aloittaa Safari-illalliset! 8 iltana kesän aikana, 15. ja 29. kesäkuuta, 6. ja 20. heinäkuuta, 3., 10., 24. ja 31. elokuuta 2024, kuuluisa eläintarha ja sen 50 hehtaaria eläinten vapautta toivottavat sinut tervetulleeksi unohtumattomaan kokemukseen.
Yhdeksi illaksi voit irrottautua kaupunkielämästä ja uppoutua luontoon. Norsujen, seeprojen, antilooppien ja strutsien ympäröimänä koet hetken kaukana tavallisesta elämästä. Unohda tätä tilaisuutta varten tavallinen automatkustus ja asetu luonnon keskelle.
Auringonlaskun lähestyessä nousemme bush-autoon ja lähdemme ajamaan kirahvien, virtahepojen ja antilooppien reviirin sydämeen. Sitten lähdemme metsänvartijoiden turvaamalle alueelle nauttimaan ateriasta eläinten valvovan silmän alla. Ilman muuta yleisöä eläimistä avautuva näkymä on tietysti aivan idyllinen.
Aterioiden osalta on paljon nuolemaan näppejään. Tänä vuonna Thoiry Zoo tarjoaa meille uuden ruokalistan, joka saa varmasti suupielet veteliksi.
5. ja 29. kesäkuuta - 20. heinäkuuta - 3., 10. ja 31. elokuuta.
***
MAA- JA MERIALUEET
Lohigravlax punajuurella bao-leivän päällä
Keittiömestarin pääpiirakka
Hunajassa ja rosmariinissa marinoituja kampasimpukoita
Mini-brochette marinoitua kanaa kiinalaisilla mausteilla maustettuna
***
KUUMALEVY
Viiriäisen mignonette
Punasimppu perunapannussa
Vasikanliha tagine kuivattujen hedelmien kanssa tarjoillaan
mannasuurimot
Haudutettu purjo-porkkana
***
LAUTASELLINEN HERKKUJA
Laventelinmakuinen crème brûlée
Mini-karamelli- ja suklaajuustokakku
Verrine punaisista hedelmistä tähtianiksessa ja vaniljasiirapissa
6. heinäkuuta ja 24. elokuuta tarjolla on 100-prosenttisesti vegaaninen illallinen . Ruorissa on keittiömestari Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur. "Vihannekset ja hedelmät voivat viedä meidät matkalle ajan ja avaruuden halki. Näillä syntyneillä matkustajilla on paljon kerrottavaa. Ne ovat juurtuneet niin syvälle maaperäämme ja kulinaariseen kalenteriimme, että olemme unohtaneet, miten hyvin ne ovat pystyneet mukauttamaan alkuperänsä eksotiikkaa", hän sanoo.
Kukkakaali tarjoillaan kulhossa, jossa on sokeroituja päitä ja ripaus persiljaa.
Makea vaaleanpunainen retiisihyytelö, jossa on suolakurkkua, piparjuurikermaa, lehtimehua ja hasselpähkinäistä tuikkia.
Tomaattikonfit täytettynäsavustetulla munakoisokaviarilla ja kesäyrtillä täytettynä
***
ENTRY
Paahdettua vihreää parsaa tarjoillaan yrttisalaatin jayrttimehun sekä mangomousseelinin, limen ja tuoreen mintun kera.
***
FLAT
Useiden hienoksi leikattujen kesäjuurten sekoitus, joka tarjoillaankermaisella persikkakastikkeella, joka on maustettu yrteillä ja inkiväärillä.
***
PRE DESSERT
Kausikirsikoita, jotka on paahdettu ilman kuorta ja flambioitu kirsikan kanssa, päälleriisivanukasemulsiota ja sancho-lehtiä.
***
DESSERTTI
Matalassa lämpötilassa tuoreessa vihreässä vaniljassa haudutettu banaani, kastanjatuutin ja heinäjäätelön päällä.
Erityinen fenkoli ruoansulatus yrttitee Sandrine Leriche
Nämä safarimenut, jotka ovat saatavilla 12-vuotiaista ylöspäin, maksavat 85 euroa per henkilö, ja halukkaille on tarjolla 15 euron viinipaketti.
Päivämäärät ja aikataulut
- 15. kesäkuu 2024 At 31. elokuu 2024
Paikka
Thoiry Zoosafari
Thoiry ZooSafari
78770 Thoiry
Hinnat
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Suositusikä
From 12 to 120 years old
Virallinen sivusto
www.thoiry.net
Lisää tietoa
1., 15. ja 29. heinäkuuta klo 18.45 12. elokuuta 26. elokuuta: kasvisruokaillallinen Frédéric Jaunault'n kanssa MOF primeur klo 18.15 9. syyskuuta klo 18.15.
