"Être un reflet de ce que Paris nous inspire : joie de vivre, soif de culture, désir de fête !" Tel est l’objectif fixé par le Café Fluctuat Nec Mergitur (anciennement "Café Monde et Médias", détruit par un incendie en février 2015).
Inauguré le vendredi 25 mars 2016, le café a donc été rebaptisé "Fluctuat Nec Mergitur" ("Le bateau est battu par les flots, mais ne coule pas" – la devise de la Ville de Paris) suite aux attentats du 13 novembre 2015.
"La place de la République, c'est plus qu'un sanctuaire, c'est devenu un lieu vivant, où l'on vient partager ses émotions, c'est devenu le symbole d'une capacité à se parler, se rencontrer (...) on a vu a quel point le café manquait à ce moment-là", a affirmé la maire PS de Paris, Anne Hidalgo, pour qui le nouveau nom est apparu comme une "évidence".
Derrière ce nom symbolique se cache un café à l’ambiance conviviale et festive, proposant une cuisine saine ainsi qu'une programmation événementielle riche et variée.
Du côté de la carte, on découvre par exemple le « jambon-beurre », élaboré à partir d’un véritable jambon de Paris, préparé et affiné par le dernier producteur de jambon de la capitale, Doumbéa.
Côté boissons, place à des vins bio ou en conversion de petits producteurs, et des cocktails variés et insolites comme la Rivolette ou le Faubourgeois. Sans oublier les bières exclusivement parisiennes et une sélection de thés, cafés, et jus de fruits majoritairement issus de l’agriculture biologique ou du commerce équitable.
Le tout à des prix toujours abordables : le café à 1€ et la bière à 3€ au comptoir, le plat du jour à 10,90€, formule pinte et frites maison à 7,40€.
Enfin, le café Café Fluctuat Nec Mergitur se veut festif et culturel en proposant plus de 100 événements par an : des conférences UP Café aux rencontres associatives en passant par des débats citoyens, des expositions artistiques, des apéros, des afterworks ou encore des soirées…
Infos pratiques :
Café Fluctuat Nec Mergitur
Place de La République, 75010 Paris
Ouvert tous les jours de 7h30 à 2h
Page Facebook Officielle
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
©Pierre Tabouret / Café Fluctuat Nec Mergitur
Lieu
Café Fluctuat Nec Mergitur
Place de la République
75010 Paris 10
