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La Goutte d'Or Pâtisserie de Yann Menguy est ouverte

Publié le 15 novembre 2016 Par My B.
Pâtisserie Yann Menguy, La Goutte d'Or

Infos pratiques


183 Rue Marcadet
75018 Paris 18

Yann Menguy, que vous avez pu apercevoir dans "Qui sera le prochain grand pâtissier" ou à la Michalak Masterclass, ouvre sa propre pâtisserie dans le 18e. Entre la Pâtisserie et le coffee shop, le lieu se veut convivial et gourmand. Au menu, des pâtisseries originales, de saison, du chocolat, des pâtes à tartiner, des mueslis mais aussi du beurre de baratte maison à différents parfums.

Le visage de Yann Menguy vous dit quelque chose ? c'est que vous avez sûrement bavé sur les superbes réalisations de "Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, conscient des qualités du jeune pâtissier, l'a recruté en 2013 au sein de sa Michalak Masterclass (son atelier de cuisine). Peut-être avez-vous profité d'un cours donné par ce pâtissier talentueux.

Pâtisserie Yann Menguy, La Goutte d'Or

Après un passage chez Ladurée, Yann Menguy, à l'image de son homologue Yann Couvreur, a décidé de sauter le pas et d'ouvrir sa propre pâtisserie.

Ouvert depuis cette fin septembre au coeur de la Rue Marcadet, le concept se veut novateur. En effet, Yann Manguy a souhaité faire un grand écart entre la Haute Pâtisserie française, avec toutes ses traditions, et le coffee shop et sa convivialité légendaire. Un joli mariage donc pour les amoureux de pâtisseries fines et de bons cafés à l'ambiance new-yorkaise. 

Pâtisserie Yann Menguy, La Goutte d'Or

Pour le cadre, il a fait appel à la jeune décoratrice Nantaise :Marguerite Quéinnec. Du béton brut et clair, des miroirs anciens chinés aux puces de Saint-Ouen, un laboratoire à la vue de tous, un petit espace « chill » pour déguster sur place, ambiance comme à la maison avec musique en fond sonore…

Yann Menguy est accompagné sur place d'un autre pâtissier et d'un barista.

Au programme de la pâtisseries, des individuels à choisir parmi une variété de 5 choix allant du citron yuzu à 4,50€ au miel à 6€. S'ajoute à cela des pâtisseries éphémères de saison et un choix de 3 entremets à partager entre 4 et 6 personnes.

Petite originalité, le lieu se lance dans le beurre de barrate maison. Eh oui, du beurre de barrate fait sur place, disponible dans différents parfums. Ci-dessous la version vanille qui a tout séduire nos tartines.

Yann Menguy ouvre sa Pâtisserie : La Goutte d'Or Pâtisserie

Craquez pour la tarte vanille mêlant vanille de Madagascar fumée et noix de pécan. Optez pour l'irrésistible mousse au chocolat comme à la maison ou bien encore pour le dessert signature nommé "La Goutte d'Or". Un dessert en forme de spirale associant chocolat et sarrasin (biscuit moelleux chocolat croustillant sarrasin / noisettes torréfiées, crémeux chocolat 64%, chantilly onctueuse lactée).

A moins que "Le Miel" vous fasse de l'oeil. Cet entremet alliant mousse au fromage blanc, compotée de miel, banane et citron vert a de quoi ravir vos palais.

Yann Menguy ouvre sa Pâtisserie : La Goutte d'Or Pâtisserie

A vous également les pâte à tartiner, les chocolats et les mueslis faits sur place. Yann Menguy ouvre sa Pâtisserie : La Goutte d'Or Pâtisserie

Du matin au soir… chacun peut déguster sur place ou emporter chocolats, viennoiserie  et boissons. Yann Menguy propose à la Goutte d’Or, des tablettes de chocolat fourrées praliné croquant, amandes fleur de sel 70% ou de noisettes fleur de sel 46% mais aussi Dulcey noix de pécan fleur de sel…

Côté viennoiseries : une brioche feuilletée fleur de sel, une brioche croquante fourrée au Gianduja, des cakes (chocolat, Banana Bread Cannelle), pâtes à tartiner noisette et cacahuète, mais également des Mueslis sirop d’érable, mueslis framboise, et cookies… pour un petit déjeuner ou une pause goûter.

Et pour accompagner ces douceurs, rien ne vaut thés et cafés sur place ou à emporter. Le barista vous propose une sélection de thés bio de chez Bonthé, installé depuis 15 ans dans le quartier. Le café provient, quant-à-lui de CAFÉ LOMI, à 2 pas. Au choix 2 gammes spécifiques qui change tous les mois en version filtre ou expresso, vous sont proposées. A moins que vous optiez pour les jus frais ou encore le chocolat chaud onctueux.

Et si on allait flâner vers ce nouveau lieu de vie gourmand ?

Infos pratiques :
La Goutte d'Or Pâtisserie
183, rue Marcadet 75018 Paris

Ouverture :

  • du mardi au samedi  de 8H00 à 19H30
  • Samedi de 8H00 a 19H30
  • Dimanche à partir de 10H00

Tarifs :

  • Entremet 4 pers a partir de 17€
  • Entremet 6 personnes à partir de 30€
  • Pâtisseries individuelles à partir de 4,5€

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