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Cocktail création "love moon 7" by régis celabe (réalisation en vidéo)

Publié le 26 novembre 2010
Cocktail création "LovE Moon 7" by Régis Celabe (réalisation en vidéo)



Après avoir excercé ses talents au bar de Murano Resort Paris au côté de Sandrine Houdré - Grégoire puis en qualité de chef barman à l'E7, Régis Celabe prend son envol pour l'international. Destination l'Australie où il établit désormais sa résidence. Infosbar a organisé une petite "cocktails session" au bar l'E7 juste avant son départ. Découvrez la réalisation du cocktail : le "LovE Moon 7" en vidéo.



FICHE RECETTE COCKTAIL CRÉATION


"LovE Moon 7" by Régis Célabe





2 cl de Jus de raisin blanc


3 cl de Cointreau


Mousse de lait de soja rose/betterave





Dans la timbale du shaker, verser le jus de raisin blanc et le Cointreau.


Refermer le shaker rempli de glace, shaker énergiquement, verser dans un verre à cocktail.


Compléter avec la mousse de lait de soja parfumé à la rose et à la betterave.


Décorer avec une lune de betterave réalisée à l?aide d?un emporte pièce.





Astuce : Pour plus de faciliter, réaliser la mousse de lait de soja au siphon à chantilly 24h à l?avance en la réservant au frais.


Variante du Cointreaupolitan





COCKTAIL RÉALISÉ PAR RÉGIS CELABE AU BAR L'E7 (HOTEL EDOUARD 7- PARIS)





L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.




















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