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Rituel de dégustation à la japonaise au bar du Plaza Athénée

Publié le 17/08/13 Par Caroline J.
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Rituel de dégustation à la japonaise au bar du Plaza Athénée

Infos pratiques

Le Bar du Plaza Athénée
25, Avenue Montaigne
75008 Paris 8

Si vous aimez l’art de la dégustation à la japonaise alors direction le bar du Plaza Athénée pour découvrir le Hakushu Forest.

Tout au long de l’été, le bar du Plaza Athénée vous invite à un voyage exceptionnel grâce à la dégustation du Hakushu Forest ou comment découvrir le sens particulier de l’hospitalité et du service (omotenashi) propre aux Japonais.

Derrière cet événement,qui ravira les amateurs de whiskies et de highball, on retrouve Thierry Hernandez, Directeur du Bar du Plaza Athénée, et Suntory qui ont souhaité collaborer ensemble afin de proposer au public parisien une collection de rituels de service des whiskies Suntory.

Retrouvez donc tout au long de l’été le dépaysant Hakushu Forest. Imaginez un whisky Hakushu 12 ans d’âge délicatement allongé d’eau gazeuse sur un grand lit de glaçons et agrémenté d’une pointe de menthe. Ce mélange subtil révèle en douceur les arômes boisés et fumés de Hakushu. Inutile de vous dire que ce highball glacé est particulièrement apprécié lors des chaudes journées d’été.

Très populaire au Japon, la dégustation du Hakushu en highball a réussi à séduire les jeunes consommateurs, permettant ainsi de faire rebondir le marché japonais du whisky, en hausse depuis 2008.

En ligne avec l’art japonais du whisky par Suntory, un rituel de service précis :

Briser un cube de glace en morceaux bruts de grandes tailles et remplir le verre jusqu’au bord.
Verser une mesure de whisky Hakushu 12 ans d’âge. A l’aide d’un mélangeur, effectuer ensuite 13 tours et demi comme le veut la tradition chez Suntory, afin d’amener le whisky et le verre à la température idéale de consommation.
Rajouter un peu de glace pour remplir jusqu’en haut.
Verser l’eau pétillante très fraîche sur le côté du verre pour ne pas faire fondre la glace. Le meilleur dosage est d’une mesure de whisky pour 3 à 4 mesures d’eau pétillante.
Tremper le mélangeur une dernière fois, sans tourner, et ajouter la feuille de menthe pour apporter la touche finale au parfum de nature de Hakushu Forest.

Infos pratiques :
Rituel de dégustation
Tout au long de l'été
Bar du Plaza Athénée

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