Bar à choux Philippe Conticini au DS WORLD PARIS

Philippe Conticini installe un bar à choux éphémère au DS World Paris, pour trois dates inédites : les samedi 5, 12 et 19 avril prochains, gourmands rejoindront les passionnés de DS dans le QG de la mythique voiture de Citröen pour une dégustation. L'occasion de découvrir deux créations du pâtissier : le "chou DS" et le "chou-colat croustillant".

Si le DS WORLD PARIS, ouvert en novembre 2013, met à l’honneur l’incontournable DS, elle propose également aux visiteurs des rencontres insolites.

Ainsi les samedis 5, 12 et 19 avril 2014, le DS WORLD PARIS, lieu singulier entièrement dédié aux modèles DS, sera l’endroit unique pour découvrir et acheter les choux de Philippe Conticini, chef incontesté de la pâtisserie française !

Alors que les passionnés de DS feront un tour dans l'exposition photo réalisée pour l'occasion, les plus gourmands pourront compter sur le talent du chef-pâtissier, en dégustant deux créations - le « chou DS » et le « chou-colat croustillant » - dans le bar à choux éphémère ouvert au premier étage du bâtiment.

Philippe Conticini explique cette association : « J’aime revisiter la tradition, explorer tout son potentiel tout en restant extrêmement respectueux du cadre. Cet équilibre entre tradition et modernité, je le retrouve au DS WORLD PARIS : DS est depuis toujours emblème de l’avant-garde et du savoir-faire français».

Bref, entre le traditionnel chocolat, gourmandise par excellence, le piquant du gingembre et la douceur de la vanille, la dégustation de ces créations délicates s’annonce étonnante!

Composition du « chou-colat croustillant » : association du sablé et de la pâte à chou avec un cœur croustillant de streusel cacao et fleur de sel.

Composition du « chou DS » : une crème de riz au lait à la vanille et au gingembre. Notez que ce chou DS sera monté minute à la demande sous les yeux des visiteurs au DS WORLD PARIS.

Nous avons pu déguster, lors de la présentation des choux, un "choufflé coco", c'est le troisième chou de la photo : ce dernier ne sera pas vendu au bar éphémère, mais la recette sera (on l'espère) révélée dans le prochain livre de recettes de Philippe Conticini, à venir en septembre...

Infos pratiques :
Bar à choux Philippe Conticini au DS WORLD PARIS
Les samedis 5, 12 et 19 avril 2014, de 14h30 à 17h30
DS WORLD PARIS : 33 rue François 1er, 75008 Paris
Entrée Libre - Tarif pâtisseries : 5 euros les deux choux

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Bar à choux Philippe Conticini au DS WORLD PARIS

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