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Cours de cocktails au Coq

Publié le 13 novembre 2014 Par Candice L.
Le Coq : la recette d'un bar à cocktail explosif à Paris

Infos pratiques


12 Rue du Château d'Eau
75010 Paris 10

M° Jacques Bonsergent

60 euros (L'atelier)

Le Coq, un des meilleurs bars à cocktails de Paris, lance des cours pour devenir de vrais pros en matière de mixologie ! Avis aux amateurs...

Le Coq, nommé 40ème bar du monde en 2013, quand même, a été le premier à proposer des recettes axées autour de la culture française des spiritueux, mais avec une bonne dose de technicité.
Pour partager son savoir-faire, il propose aujourd'hui des cours pour découvrir les basics de l'art du cocktail : maniement des outils (shaker, presse citrons, doseur) , types de recettes, choix de la glace, verrerie, liqueurs, sirops, variétés des spiritueux, ingrédients?. Mais aussi et surtout savoir doser et équilibrer les mélanges, le plus important dans l'art de la mixologie !

Au cours de cet atelier, vous ferez votre propre cocktail, vous dégusterez d’autres recettes. Vous pénétrerez dans le fameux Labo où rotovapeur, cuisson à vide et autres secrets qui font du Coq une unité de recherche permanente dans le monde du cocktail et vous transformerez en véritable petit chimiste !

C'est Eric Fossard, patron du Coq, qui vous accueillera pendant ces 2 heures. Il a beaucoup oeuvré pour le renouveau des bars à cocktails dans la capitale anglaise, où il a cotoyé tous les grands noms de la profession. De  retour en France, il a participé à la création de l‘école internationale de Barman IBBS, et à la restauration du Musée des vins et spiritueux sur l’île de Bendor. Sans parler de ses multiples formations de barmen dans le monde entier, et la création du salon Cocktails Spirits. Bref, vous l'aurez compris, c'est une pointure en mixologie !

Les ateliers ont lieu tous les samedis de 16h à 18h. Ils sont limités à 8 personne et sont à 60 euros.
Leur déroulement :
- Cocktail de bienvenue
- Présentation du matériel et des techniques
- Démonstration
- Mise en pratique - Elaboration de votre cocktail
- Dégustation sensorielle dans le LABO
- Cocktail de clôture

Une expérience sympa à partager entre amis !

Infos Pratiques
Le Coq
12 rue du Château d’Eau - 75010. Paris.
Réservation au 01 42 40 85 68 (de 17h00 à 2h00) ou barlecoqparis@gmail.com
Ateliers le samedi de 16h à 18h
60€

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