Du 16 septembre au 3 octobre 2023, des millions de visiteurs ont prévu de se rendre à Munich. Pour quelle raison ? Car c’est le grand retour de l’incontournable Oktoberfest. Cette année encore, la plus grande fête de la bière au monde revient donc dans la capitale de la Bavière ! Un événement qui est d’ailleurs célébré dans plusieurs autres villes à travers le monde, comme à Londres.
Paris a également accueilli cet événement populaire sur son sol en proposant, dès 2015, 10 jours de festivités, histoire de nous plonger dans cette grande fête de la bière, sans quitter la France. Mais au fait, savez-vous comment est né l’Oktoberfest ? Voici l’histoire et les origines de la plus grande fête de la bière au monde, célèbre aux quatre coins de la planète, mais aux origines bien méconnues…
Qui pourrait en effet se douter que l’Oktoberfest est en réalité un anniversaire de mariage ? Il s’agit du mariage du futur roi Louis Ier de Bavière et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen en octobre 1810. A l’occasion de cet heureux événement, la famille royale organisa une fête publique, dans un grand pré situé à l’époque en dehors de la ville avec 14 tentes géantes, plus de 600.000 poulets rôtis et une course de chevaux.
Puis, dès 1819, les traditionnels chevaux de course sont remplacés par des attractions et des buvettes. À partir de 1896, les premières grandes tentes s’installent sur la Wies’n (Theresienwiese) attirant des touristes, mais aussi de nombreux locaux. Aujourd’hui, l’Oktoberfest reste la plus grande fête de la bière au monde !
Et malgré les années qui passent, l’Oktoberfest suit encore quelques règles bien précises. Ainsi, les brasseurs sont les premiers à rentrer. Arrive ensuite le cortège avec, à sa tête, les familles de brasseurs installées sur des chars ornés de fleurs. D’autres chars décorés, sur lesquels des serveuses brandissent les fameuses chopes, ferment le défilé. La fête peut uniquement commencer lorsque le maire de Munich ouvre le premier fût de bière en proclamant "O’zapft is" ("la bière est tirée").
Chaque année, l'Oktoberfest est aussi l'occasion de se vêtir de costumes traditionnels : le "Lederhose", la célèbre culotte de peau pour les hommes, et la "Dirndl", la robe à manches bouffantes pour les femmes. Sous les tentes, les bières servies dans des "Mass" et les jarrets de porc rôtis sont à l'honneur, pendant que les visiteurs chantent et dansent au rythme de musiques bavaroises traditionnelles, jouées par divers orchestres.
Rappelons que l’Oktoberfest attire chaque année 6,5 millions de visiteurs, sous 34 tentes. 600 serveuses des sept plus grandes tentes portent une bonne dizaine de chopes de 1 litre en une fois, soit 20 kilos ! Pour continuer avec les chiffres, plus de 5 millions de chopes de bière et 400.000 saucisses de porc sont consommées tous les ans à l’occasion de l’Oktoberfest.
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