La Bûche de Noël exceptionnelle du George V Paris 2023 par Michael Bartocetti

Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 14 décembre 2023 à 12h11
C'est à nouveau une bûche de Noël des plus graphiques que nous a imaginé le chef Michael Bartocetti pour ce Noël 2023. On file au Four Seasons Hotel George V Paris, pour découvrir la création gourmande tout en courbes, aux allures de branche de sapin et qui fleure bon le chocolat et la vanille.

Cette année encore, la bûche de Noël 2023 du Four Seasons Hotel George V du chef Michael Bartocetti est encore l'une des plus belles bûches de Noël de Paris. À réserver pour le soir du réveillon de Noël, elle fera sans aucun doute sensation sur la table comme en bouche. 

Imaginée par le talentueux chef pâtissier Michael Bartocetti, cette création se veut à la fois délicate et régressive. On se laisse séduire par beauté de ses courbes et son graphisme, inspirée des lignes élancées d'une branche de sapin. Cet hommage à l'enfance de Michael Bartocetti évoque la table de Noël de sa grand-mère. Elle déposait chaque année en son centre une branche du sapin familial, créant ainsi une atmosphère traditionnelle et chaleureuse que le chef garde précieusement en mémoire.

Ce n'est pas simplement une bûche, c'est une œuvre d'art. Elle se pare délicatement de fines épines de chocolat noir 68% de Colombie de chez Nicolas Berger. On y retrouve également de savoureux bonbons praliné et une ganache au chocolat noir prenant la forme des pommes de pin. Mais la magie ne s'arrête pas là. En son cœur se cache une mousse légère et onctueuse au mucilage de cabosse de cacao, pour une explosion de saveurs fruitées et acidulées qui surprend le palais.

La Bûche de Noël du George V Paris 2023 et la Galette des Rois 2024La Bûche de Noël du George V Paris 2023 et la Galette des Rois 2024La Bûche de Noël du George V Paris 2023 et la Galette des Rois 2024La Bûche de Noël du George V Paris 2023 et la Galette des Rois 2024

Pour sublimer cette bûche :

  • Un crémeux chocolat noir 70% de Papouasie-Nouvelle-Guinée qui apporte des saveurs boisées et cuirées, rehaussées par un praliné au pain grillé légèrement fumé.
     
  • Un biscuit à la vanille de Madagascar et Tahiti torréfiées, marié à la texture d'un croustillant au pain grillé et grains de café toastés.


Le prix de cette merveille ? 135 euros, pour une bûche conçue pour ravir 8 convives. Et pour ceux qui souhaitent découvrir cette douceur avant tout le monde, dès le 1er décembre, on pourra déguster une version dessert à l'assiette lors du tea-time de Noël proposé en Galerie.

Bref, une création du plus bel effet qui saura ravir les amoureux du chocolat et de la vanille et les curieux du mucilage. Cette Bûche de Noël exceptionnelle est une véritable invitation à la gourmandise et à la nostalgie, pour un Noël mémorable. Déjà en précommande, cette bûche pourra être retirée dès le 21 décembre et jusqu'à la fin des fêtes du nouvel an. 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 21 décembre 2023 au 7 janvier 2024

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    Lieu

    31 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Accès
    Métro George V (Ligne 1)

    Tarifs
    Bûche 8-10 personnes : 135€

    Âge recommandé
    Tout public

    Réservations
    www.fourseasons.com
    01 49 52 79 29

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