MENU PÂQUES : 65 € par personne
Dimanche 8 et lundi 9 avril 2012
Coupe de Champagne Drappier brut, Pinot Noir Zéro dosage
Croustillant d’escargot de Bourgogne
Entrées au choix
Asperges blanches,jus de boeuf corsé aux olives et à la moelle
Tartare de bar et salade d’herbes fraîches
Foie gras de canard maison, pain toasté aux abricots et oignons grelots confits au vinaigre balsamique
Plats au choix
Filet de boeuf en brioche, sauce Périgourdine, côtes et verts de blettes
Agneau de lait des Pyrénées rôti entier (selle, épaule et gigot), petits légumes de printemps
Tronçon de turbot rôti, crème de persil plat et écrasé de pommes de terre à la moutarde de Charroux
Desserts au choix
Soufflé au Grand-Marnier
Tourte Landaise aux pruneaux et glace à l’armagnac
Sablé aux fraises Gariguette, crème légère au gingembre et citron vert
L’harmonie des Mets et des Vins (1 bouteille pour 2 personnes)
Vin blanc du Centre, Coteaux Du Giennois AOC Domaine Pascal Gitton, « Vigne du Taureau », 2008
Vin rouge de Graves (Bordeaux), Château Beauregard Lagupeau, 2007
Au Petit Marguery
9, Boulevard de Port Royal,
75013 PARIS
Tel : 01 43 31 58 59
Mail : contact@petitmarguery.com
Réservation : http://petitmarguery.com
Dates et Horaires
Du 8 avril 2012 au 9 avril 2012
Lieu
Au Petit Marguery
9, boulevard de Port Royal
75013 Paris 13
