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Quinzaine Gourmande de l'Asperge

Publié le 19 mars 2012
Quinzaine Gourmande de l'Asperge

Infos pratiques

Du... 10 avril 2012
Au... 22 avril 2012


9, boulevard de Port Royal
75013 Paris 13

Suzanne Drinkel et Stéphane Mangin vous propose de découvrir le menu de la Quinzaine de l'asperge des RestOpartners

Du Mardi 10 Avril 2012 au Dimanche 22 Avril 2012
Menu Asperges 55€
Amuse bouche, Entrée, Plat, Dessert, Café, eaux minérales,
une coupe de Champagne à l’apéritif,
une bouteille de vin pour deux personnes

Coupe de Champagne Drappier brut
Pinot Noir Zéro dosage
Velouté d’asperges vertes et chiffonade de haddock
~~~~~
Asperges blanches des Landes aux écrevisses Et sauce Nantua
~~~~~
Vol au vent de ris de veau aux morilles et Asperges blanches et vertes
Ou
Dos de cabillaud cuit sur la peau, asperges vertes et blanches glaçées sauce mousseline
~~~~~
Soufflé au Grand-Marnier
Ou
Fine tarte au fromage blanc et aux fraises, sorbet citron vert

L’harmonie des Mets et des Vins
Vin blanc de Bordeaux, Château Beauregard Lagupeau Graves, 2009
Ou
Vin rouge du Val de Loire, Sancerre André Dezat et Fils, « Les Celliers Saint-Romble », 2010


Au Petit Marguery
9, Boulevard de Port Royal,
75013 PARIS

Réservation :
Tel : 01 43 31 58 59
Mail : contact@petitmarguery.com
Web : http://petitmarguery.com

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