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Le "Doggy Bag" : fortement recommandé dans les restaurants depuis le 1er janvier 2016

Publié le 5 janvier 2016 Par Caroline J.
Le "Doggy Bag" : fortement recommandé dans les restaurants depuis le 1er janvier 2016

A chaque nouvelle année, son lot de nouveautés! Et en voilà une qui fait déjà beaucoup parler d'elle. Depuis le 1er janvier 2016, il est en effet fortement recommandé aux restaurateurs de proposer à leurs clients un "Doggy Bag".

Combien de fois n'avez-vous pas pu terminer votre repas, à tel point que vous rêviez de demander au serveur un "Doggy Bag" ? Véritable coutume pour les anglo-saxons, le "Doggy Bag" s'apprête-t-il à le devenir en France ?

Ce qui est certain, c'est que, depuis le 1er janvier 2016, il est en effet fortement recommandé aux restaurateurs de proposer à leurs clients un "Doggy bag".

Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie a en effet suggéré cette recommandation, qui n'est pas une obligation, et s'appliquerait seulement à certains établissements.

En effet, selon Les Echos, la loi s’appliquerait à toutes les entreprises de restauration qui produisent plus de 10 tonnes de biodéchets (déchets liés à la préparation des plats, restes des plats servis, aliments périmés...).

Selon l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), ce seuil concernerait les restaurants qui servent « entre 150 et 200 couverts par jour », rapporte Le Parisien. Seuls les plus gros restaurateurs seraient donc concernés.

Alors, pour ou contre le "Doggy Bag" dans les restaurants Français ?

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