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Le Pré d'Ici : manger local et bio dans le 18ème arrondissement

Publié le 5 février 2016 Par Bastien J.
Restaurant le Pré d'ici

Infos pratiques


151 Rue Marcadet
75018 Paris 18

18-28 euros (plats)
8-10 euros (entrées)
8-9 euros (desserts)

Pour les adeptes du manger local, une nouvelle table est a rajouter dans votre to do list: le Pré d'ici rue Marcadet dans le 18e arrondissement. Simplicité, authenticité et produits frais.

Ouvert début décembre par deux trentenaires sur les hauteurs de Montmartre, le Pré d’Ici prône une cuisine raisonnée se basant sur un maximum de produits locaux et à défaut, de produits bios ou issus du commerce équitable.

Alors que le film de Mélanie Laurent et Cyril Dion "Demain" cartonne en salle, il est vraiment encourageant de voir que de nouveaux restaurateurs suivent le mouvement des circuits courts, du mieux manger, tout en restant très abordable. 

Benjamin de la Boutresse 36 ans a plaqué sa carrière dans le marketing pour les casseroles il y'a 7 ans "J'ai commencé chez Prunier puis j'ai enchainé restaurants gastronomiques, bistrots. Je voulais accumuler le maximum d'expériences différentes avant d'ouvrir ma propre affaire

Le projet qu'il a monté avec sa fiancée Adina Saiu a bénéficié du soutien d'internautes via la plate forme de financement participatif kiss kiss bank bank.

Restaurant le pré d'ici

1 mois après l’ouverture l'essai est très concluant: ce soir le restaurant est plein. Une dizaine de tables, des couleurs bois et pierre, une ardoise au mur indiquant la provenance des produits. "On fonctionne avec des producteurs locaux essentiellement autour de Paris, en Normandie et dans l'Aisne. Notre poisson est pêché en Bretagne et livré chez nous le lendemain même. Je commande juste ce qu'il faut pour la journée, il n'y a pas de congélateur chez nous"

restaurant le pré d'ici

restaurant le pré d'ici

La carte est épurée et reflète bien la volonté du couple de restaurateurs de proposer des produits frais."Ce qui m'intéresse c'est vraiment le produit, je le travaille le plus simplement possible sans le dénaturer

On retrouve cette simplicité et cet amour du produit dans l'assiette: Pannacotta de panais et duo de carottes, pavé de maigre risotto et jus de viande, mille feuilles aux poires pochées. Le vin n'est pas en reste avec une belle carte de vins bio.

Une belle découverte qu'on vous invite a faire à votre tour. 

Infos pratiques:
Le Pré d'ici

151 bis, rue Marcadet
75018 paris
Réservations: 09 52 60 08 01

 

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