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Le Pharamond accueille l'Origine (Rouen) pour un dîner à quatre mains

Publié le 17 mars 2016 Par Elodie D.
Le Pharamond accueille l'Origine (Rouen) pour un dîner étoilé à quatre mains

Infos pratiques

Le... 31 mars 2016
à partir de... 20h


24, rue Grande Truanderie
75001 Paris 1

65 euros (tarif unique, hors boissons)

Le Pharamond, restaurant normand de Paris, invite Benjamin Lechevallier, chef étoilé du restaurant Origine à Rouen, pour un dîner normand à 4 mains d'exception, à savourer jeudi 31 mars 2016. Au menu de la soirée? Boeuf normand, saint-jacques, araignée de mer, camembert et pommes, le meilleur de la Normandie à Paris.

Le Pharamond, c'est l'ancien Pavillon de la Normandie à Paris pour l’Exposition Universelle de Paris de 1900 ! Autant dire que ce restaurant fait partie du patrimoine parisien ; depuis 1879, on y sert de bons petits plats normands en toute simplicité.

Aussi, le nouveau chef du restaurant, Sébastien Richard, anciennement à la tête de son restaurant à Istres, La Table de Sébastien, a proposé au chef normand Benjamin Lechevallier (étoilé à Rouen) un dîner à quatre mains ce jeudi 31 mars 2016.

Au menu du dîner à 4 mains au Pharamond:
65€ par personne, hors boissons

Mouillettes de phare,
crème fermière de la Maison Borniambuc
***
Royale de saint jacques, corail infusé à la cardamone,
citron et oignons doux
***
Oeufs brouillés version iodés, finger d’araignée de mer,
quelques herbes en suspension
***
Cabillaud côtier cuit doucement, Grenobloise d’Algues aux Aromates,
pomme fumée et petites pousses
***
Mini burger de boeuf normand, échalotes confites, truffes,
ketchup de betterave et chips de panais
***
Chantilly de camembert,
épices et pain brulé
***
La pomme des soeurs Tatin,
blanc manger anglaise à la vanille de Madagascar
***
4 notes sucrées

Le meilleur des produits normands sera à découvrir au Pharamond lors de ce dîner qui risque de rester dans les mémoires des privilégiés !

Infos pratiques :
Le Pharamond invite l'Origine à Paris
Jeudi 31 mars 2016 à 20h
Lieu : 24, rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Tarifs : 65€ par personne, hors boissons

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