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Dad : des hot dogs à la Cité de la Mode !

Dad : des hot dogs à la Cité de la Mode !Dad : des hot dogs à la Cité de la Mode !Dad : des hot dogs à la Cité de la Mode !Dad : des hot dogs à la Cité de la Mode !
Par · Publié le 19 avril 2016 à 18h25
À Paris les modes se font et se défont : c'est ainsi qu'un restaurant spécialisé dans les hot dogs remplace un fast-food végétalien à la Cité de la Mode. Dad a ouvert en avril 2016 et se présente déjà comme un incontournable de la néo-restauration rapide. On a testé, on vous raconte.

Si vous avez déjà visité New York, vous savez ce qu'est un vrai hot dog : vendu à la va-vite dans de petites échoppes de rue pour quelques centimes, le hot dog se résume à une saucisse et un pain brioché de la pire qualité qui soit, agrémenté de moutarde et de ketchup. En bref, l'emblème de la fast-food. C'est affreusement gras, c'est terriblement cheap, mais absolument délicieux. Et personne n'hésite, le temps d'un trajet en métro, à croquer dans ce petit bout de viande brûlant, des cadres supérieurs de l'Upper East Side aux ouvriers du Bronx.

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À l'inauguration du restaurant DAD, on se rend bien compte que le hot dog n'est plus le mauvais élève de la bonne cuisine qu'il a pu être dans les rues de la Grosse Pomme ; bien au contraire, il se pourrait que, si vous le payez beaucoup plus cher, il soit également bien meilleur. Le pain vient de la Maison Santrot MOF. Les saucisses viennent de la Maison Thielen, un artisan boucher qui a confectionné pour vous plusieurs recettes : 

  • porc, bacon, cheddar
  • volaille fermière, tomates confites, chèvre
  • veau, pignons de pain torréfiés, curcuma
  • et pour les nostalgiques de l'ancien resto vegan qui se tenait au même endroit, une saucisse végétarienne aux légumes de saison.

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Évidemment, ces saucisses préparées s'accompagnent de petites agréments à choisir (roquette, tomates, oignons, cornichons) et sont servies avec une sauce au choix. Résultat : c'est très bon, très joli. Ça coûte 7,5 euros sans les frites (3 euros en supplément), donc c'est assez cher, mais l'équipe est jeune et sympathique, et surtout a le souci des choses bien faites. Car si on ne pourra sans doute plus jamais faire disparaître la fast-food, autant l'anoblir ! 

Côté décor, c'est à base de cachettes empilées, d'énormes coussins Fat Boy, de quelques dessins sur le mur et de carreaux de céramiques du métro parisien. Une ambiance de rue bien française et un brin snob vu le confort aléatoire, mais amusante. En bref, une adresse à tester avant d'aller vous faire une expo au musée Art Ludique !

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Informations pratiques :

Dad
À la Cité de la Mode, 34 quai d’Austerlitz, métro Gare d'Austerlitz
Horaires : lundi : 10h-15h, mercredi, jeudi, vendredi : 10h-15h, 18h-1h30, samedi-dimanche : 10h-18h
Tarifs : 7,5 euros le hot dog, 3 euros les frites 

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Informations pratiques

Lieu

36 Quai d’Austerlitz
75013 Paris 13

Tarifs
les frites : 3€
le hot dog : 7,5€

Mots-clés : restaurant, paris 13, quartier Salpêtrière, paris
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Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
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Matka, le restaurant polonais du chef Piotr Korzen
Le jeune chef Piotr Korzen ouvre son premier restaurant à Paris, Matka, qui met à l'honneur les grands classiques de la cuisine polonaise twistés à la sauce gastronomique.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
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Il Giardino, la terrasse italienne des Jardins du Faubourg à Paris
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Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Maison Ambre, cantine et salon de thé marocain aux pâtisseries maison avec brunch et menu Ftour
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Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
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La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
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On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
Café Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain-des-Prés qui nous fait réviser nos classiques
Café Louise, c'est la brasserie contemporaine qui attire Parisiens et touristes du côté de Saint-Germain-des-Prés. À toute heure de la journée, ce restaurant nous régale de spécialités françaises et de plats réconfortants à travers une carte 100% maison.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Matka, le restaurant polonais du chef Piotr Korzen
Le jeune chef Piotr Korzen ouvre son premier restaurant à Paris, Matka, qui met à l'honneur les grands classiques de la cuisine polonaise twistés à la sauce gastronomique.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Il Giardino, la terrasse italienne des Jardins du Faubourg à Paris
Il Giardino, voilà le nom du restaurant qui nous régale au sein de l'Hôtel des Jardins du Faubourg à Paris. Côté Saint-Honoré dans le 8e arrondissement, filez découvrir la jolie cuisine italienne du Chef Davide Pecorella dans le cadre luxuriant et verdoyant de sa terrasse cachée.
Café Mirette, l'excellent resto bistronomique avec terrasse cachée à Saint-Lazare
Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Maison Ambre, cantine et salon de thé marocain aux pâtisseries maison avec brunch et menu Ftour
Maison Ambre, voilà le nom de ce restaurant à la fois cantine, salon de thé et pâtisserie, qui séduit nos papilles dans le 15e arrondissement, à quelques pas de la Gare Montparnasse. Bols à composer, tagine et pâtisseries du jour vous y attendent.
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
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