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Nouveau chef pâtissier à la Cristal Room Baccarat

Publié le 22 avril 2016 Par Candice L.
Nouveau chef pâtissier à la Cristal Room Baccarat

Infos pratiques


11, Place des Etats-Unis
75116 Paris 16

23-25 euros (Le Dessert)

Bienvenue au nouveau chef pâtissier Philippe Delle, que la beauté et la noblesse de la Cristal Room Baccarat inspire énormément pour ses créations. Il prend un réel plaisir à créer de somptueux et goûteux desserts servis dans des assiettes en cristal d'une très grande valeur. Il vous garantit un véritable moment de luxe et volupté !

Directement venu du Pavillon Montsouris, le chef pâtissier Philippe Delle pose ses valises dans le magnifique lieu qu'est la Cristal Room Baccarat et vous fait découvrir ses créations, véritables merveilles pour le palais. 
Il faut dire que la beauté et le raffinement du lieu l'ont beaucoup inspiré.  "Il a fallu m'adapter, chercher, affiner, sans en faire  trop, pour être à la hauteur de ce lieu extraordinaire."  C'est pourquoi il a pris le parti de revisiter des classique sans toucher à la recette originelle qu'il sert dans des assiettes en cristal d'une grande valeur.

Nouveau chef pâtissier à la Cristal Room Baccarat
 

Carte de printemps du 26 avril au 14 juin 2016  

  • Réflexion
    Carpaccio de rhubarbe, sorbet pastèque et crumble framboise
  • Mosaïque
    Vacherin citron, framboise, sorbet framboise et coquelicot
  • Alchimie
    Chocolat, noisettes, mousse de chocolat noir, glace chocolat au lait et ganache montée
  • Harcourt exquis printemps 2016  Crémeux verveine, fraises gariguettes, glaces fraise et verveine
 
Nouveau chef pâtissier à la Cristal Room Baccarat
 

Bienvenue à ce nouveau chef pâtissier qui nous propose un moment d'une extrême gourmandise, dans un lieu raffiné et inédit à Paris.

Infos Pratiques
Cristal Room Baccarat
11, place des Etats-Unis - 75116 Paris
01 40 22 11 10
Ouvert du lundi au samedi

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