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Ma biche : les produits du paysan dans nos assiettes

Publié le 25 juillet 2016 Par Céleste L.
Ma biche : les produits du paysan dans nos assiettes

Infos pratiques


12 Rue Véron
75018 Paris 18

Abesses

15-18 euros (formule midi)
23 euros (brunch)
30-44 euros (dîner)

Ma Biche est un restaurant montmartrois où le paysan et son terroir sont les vedettes de nos assiettes. Glanés chez de très bons producteurs, tous les produits de Ma Biche sont choisis sans intermédiaire, au bon goût de ses deux Chefs. En résulte une cuisine de grand-mère revisitée de haute-volée qui fait l'unanimité !

Chez Biche oh Ma Biche, on se délecte non pas de papillons bleus, mais de délicieux petits plats qui font fondre le palais des parisiens les plus exigeants ! Installé dans le 18e arrondissement, ce restaurant style bistrot vieille France et ses deux chefs montmartrois privilégient les recettes de grands-mères ("crottées par des bottes paysannes"), le 100% fait maison et les produits du terroir. 
 

Ma biche : les produits du paysan dans nos assiettes

Ici, le paysan est roi et ses produits sont choisis avec amour par Pascal et Serge, deux mordus de gastronomie et de bon vin : viande d'Aubrac de Francis Girbal, cantal fermier, fruits et légumes de Paulin Bavent, agneau de Stéphane Desmont, côte de boeuf de David Durand - avec, de temps en temps, des marchés éphémères avec les producteurs préférés de la maison.

Côté vins, Pascal et Serge sont fournis par des copains viticulteurs : des vrais, des purs, des durs qui travaillent en bio, en biodynamie ou en agriculture raisonnée. Les Beaumes de Venise de Guy Jullien, les Ventoux de Paul Vendran, ou encore les côtes du Rhônes des frères Soard - de quoi satisfaire tous les goûts et accompagner tous les plats de la maison !

Ma biche : les produits du paysan dans nos assiettes

Pas de doute, la simplicité franchouillarde de Ma Biche séduira plus d'un gourmand amateur de produits (vraiment) frais et de bons vins du Pays !

Infos pratiques :
Restaurant Ma Biche,
Page Facebook
12 rue Véron, 18e
M : Abesses
Ouvert tous les soirs à partir de 19h
Brunch le week-end : samedi de 12h-14h & dimanche 12h-15h 
Tel : 01 42 58 22 20 

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