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Thierry Marx ouvre une école de cuisine gratuite à Paris

Publié le 10 avril 2012 Par My B.
foodlab, thierry marx

Infos pratiques

Gratuit

Thierry Marx, le roi de la cuisine moléculaire qu'on a encore pu voir hier dans Top Chef ouvre une nouvelle école de cuisine gratuite à Paris. En effet, dès le 21 mai s'ouvrira dans le 20e arrondissement une école prodiguant une formation courte de 12 semaines nommée "Cuisine mode d'emploi(s), aux plus motivés qui souhaitent faire de la cuisine leur métier. Ne manquez pas les inscriptions jusqu'au 20 avril !

Thierry Marx, le chef étoilé médiatiquement connu à la fois pour sa cuisine novatrice et ses apparitions sur Top Chef ouvre dès le 21 mai prochain, une école gratuite dans le 20e arrondissement qui donnera l'occasion aux jeunes sans diplômes, aux demandeurs d'emplois et aux personnes en reconversion professionnelle d'intégrer une formation de courte durée, gratuite et professionnalisante : "Cuisine mode d'emploi(s)".

Thierry Marx, conscient des besoins croissants dans le domaine de la restauration qui est sans cesse en manque de main d'oeuvre qualifié s'est interrogé sur une solution à apporter. il déclare : "J'ai réfléchi à la manière dont on pouvait réduire les temps de formation et fournir de la main d'oeuvre motivée et efficace. En huit semaines, huit élèves apprendront 80 recettes de bases et autant de gestes indispensables. Ils intègreront ensuite une entreprise pendant quatre semaines où ils seront payés au Smic. A eux après de  gravir les échelons".

En effet, il faut savoir que la restauration est l'un des premiers recruteurs au niveau national et on estime en 2010 à près de 54 000 emplois non-pourvus dans ce secteur. C'est vous dire si la demande est forte.

Or, les formations longues et très théoriques rebutent pas mal de candidats, Cuisine mode d'emploi(s) se propose de nous apporter une nouvelle approche qui détient peut-être les clefs du succès. Thierry Marx proposera à 8 élèves par session, une formation :

  • De courte durée : 12 semaines au total comprenant 8 semaines au centre de formation (281 heures) et 4 semaines en entreprise (119 heures).
  • Professionalisante puisqu'un Certificat de Qualification Professionnellevous attendra à l'issue de cette formation
  • Gratuite et éventuellement rémunérée en fonction du statut administratif

Il faut savoir que les seuls et uniques critères de sélection seront la motivation et la cohérence du projet professionnel.

Les objectifs de la formation sont les suivants :

  • Effectuer les préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces, des pâtisseries
  • Utiliser correctement le matériel de service
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
  • Acquérir les compétences pour exercer dans les entreprises de restauration
  • Obtenir la certification professionnelle (CQP) du métier de commis de cuisine
  • Bénéficier d'un accompagnement vers l'emploi à l'issue de la formation

On vous demandera 3 impératifs :

  • Habiter Paris
  • Savoir lire, écrire le français, maitriser les 4 opérations de base en calcul
  • Avoir un réel projet professionnel et motivation dans le secteur de la restauration

Alors si vous avez la gagne et que cette formation vous intéresse, sachez qu'une réunion d'information a lieu ce mardi 10 avril à 15h00 à la mairie du 20e arrondissement.Les candidatures seront à envoyer du 10 au 20 avril 2012.

Infos pratiques :
La formation aux métiers de la restauration avec Thierry Marx

  • 10 avril à 15h : réunion d'information collective à la mairie du 20e
    Informations et inscriptions auprès de la Maison des entreprises et de l'emploi (MdEE 11-20) : sur place (31 rue Pixérécourt) ou par téléphone au 01 58 53 53 70.
  • Du 10 au 20 avril : envoi des candidatures (les coordonnées seront communiquées prochainement)
  • 26 avril : entretiens de pré-sélection à MdEE 11-20
  • 9 mai : entretiens de sélection à la mairie du 20e
  • A partir du 21 mai : début de la formation

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Commentaires

2 commentaires

  • Avatar de nicobouillon10

    nicobouillon10 le 10/04/13 à 18h40

    Bonjour. Dommage de communiquer sur la réunion d'information du 10 avril à 15h00 et que personne ne soit au courant à la mairie, surtout quand on fait l'aller retour de Troyes en train spécialement pour celà....

  • Avatar de VEROM83

    VEROM83 le 07/04/13 à 20h57

    Bonjour, dommage pour ceux qui n' habite pas Paris mais je trouve super bien de pouvoir donner cette opportunité. Un petit clin d'œil du Var et beaucoup d'admiration pour Monsieur Marx.

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