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La Semaine du Goût à Paris 2014

Publié le 13/10/14 Par My B.
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La Semaine du Goût 2014

Infos pratiques

Du 13/09/2014 au 19/09/2014

La Semaine du Goût revient du 13 au 19 octobre 2014 afin d'éveiller vos papilles. Cet événement, devenu incontournable, promeut l’éducation au goût et l’expertise des chefs et artisans de France, afin de valoriser le patrimoine alimentaire français, de la terre à l’assiette.

Rendez-vous du 13 au 19 octobre 2014 pour découvrir la nouvelle édition de La Semaine du Goût. une édition particulière puisque la Semaine du Goût fête ses 25 ans cette année. 25 ans à défendre avec succès le patrimoine culinaire, valoriser les chefs et artisans, et promouvoir l’éducation au goût. Rendez-vous désormais incontournable pour petits ou grands, la Semaine du Goût vous offre, comme toujours, rencontres, événements et moments privilégiés avec les pros du goût.

Cette année, le Japon, qui a rejoint la Semaine du Goût pour la 5e année, est à l'honneur cette année. De nombreuses opérations seront mises en place de façon à valoriser cette gastronomie qui a récemment rejoint le patrimoine immatériel de l’UNESCO. La Semaine du Goût organise, entre autres, un marché du goût le samedi 18 octobre, rue Poncelet dans le 17ème arrondissement, avec une démonstration de cuisine orchestrée par un grand chef japonais et une dégustation proposée aux visiteurs, mettant en valeur les plus beaux produits de leur pays.

Au programme :

  • Les Tables du goût dans les restaurants partenaires

    Les Tables du Goût, c’est se faire plaisir au restaurant . Près de 500 restaurants proposent un menu attractif spécial Semaine du Goût avec la fameuse « Surprise du Chef » ! Un amuse-bouche, une petite verrine, un apéritif étonnant, un trou normand, un café gourmand… sont autant de possibilités pour le chef de vous faire découvrir sa vision du goût !

    C’est une création totalement inédite et original qu’il vous fera découvrir. Mais, ce n’est pas tout, cette année nos chers restaurants remettent au goût du jour les 50% de réduction  pour les étudiants sur présentation de leur carte d’étudiant. Les restaurants proposent un menu à un prix attractif pour les étudiants afin de rendre toujours plus accessible la gastronomie !

    Vous pourriez notamment vous rendre aux adresses suivantes pour bénéficier d’une surprise du chef :

    Ou ici pour bénéficier de 50 % si vous êtes étudiant :

    Bénéficier des 50% étudiant et surprise du chef :

  • Les Ateliers du goût
    Parcours du goût, shows culinaires, cantines en fête, des journées portes ouvertes… tout est prétexte à organiser une rencontre faite d’expériences autour du goût. A vocation pédagogique, les Ateliers du Goût contribuent à initier petits et grands au goût et aux différentes saveurs partout en France. Ils sont organisés par des collectivités locales, des artisans, des associations, des fermes, des musées…
    Ces Ateliers du Goût, ouverts au grand public, sont le plus souvent gratuits ou à tarif préférentiel.

  • Les leçons du goût dans les classes de primaire
    Le goût ne se résume pas à ce que ressentent les papilles. Découvrir des saveurs, les différencier, les créer, en parler… cela s’apprend et se cultive. Depuis 1990, des milliers de professionnels des métiers de bouche se rendent dans les écoles pour dispenser des Leçons de Goût à des classes de CM1 et CM2. En 2012, 5 000 Leçons de Goût ont été dispensées avec succès grâce à la bonne volonté et au professionnalisme exceptionnel des chefs de cuisine, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, traiteurs, fromagers, primeurs ou agriculteurs chefs … éducateurs d’un jour.

  • Chef sur le Campus au sein des universités
    Pour la 5e année consécutive, l'opération Chef sur le Campus propose aux étudiants un cours de cuisine magistral. Au programme : conseils et idées gourmandes pour préparer de bons petits plats équilibrés, savoureux et peu onéreux. A déguster seul ou entre amis. Les chefs ont comme défi de proposer un menu entier en se mettant dans la peau d'un étudiant : cuisiner dans un petit espace avec peu d'ustensiles et un petit budget.

    A ne pas manquer :

    • Amphithéâtre de l'Université Paris-Sud - 91400 Orsay
      • Yann Pause (Les Marais)
        Le 16 octobre de 18h00 à 20h00
    • Hall d'accueil et cafet de l'Université Paris-Est Créteil
      • Tiffany Depardieu - Candidate Top Chef 2011
        Le 14 octobre de 12h à 14h
      • Pascal Dequiret et Anne Charlotte Delobelle
        Le 16 octobre de 12h à 14h

  • Rencontre Nationale des Chefs de demain, qui s'ouvre cette année au publicDans un contexte où l’engouement des jeunes se fait de plus en plus fort pour les métiers de l’hôtellerie-restauration, la Semaine du Goût réunit professionnels des métiers de bouche et de la salle, et élèves pour partager leurs expériences et savoir-faire lors d’une rencontre. L’objectif étant de privilégier la pédagogie et la transmission de ces métiers. Cette rencontre est une opportunité pour les élèves de toute la France de rencontrer en un lieu et un moment unique l’excellence de la gastronomie française.

     Les grands chefs, maîtres d’hôtel et artisans MOF viennent témoigner de leur parcours professionnel et de leur passion pour la cuisine face à l’ensemble des élèves. Ensuite, répartis en petits groupes, les élèves assistent à des ateliers démonstratifs ou participatifs au cours desquels ils peuvent échanger plus directement et en toute simplicité avec ces mêmes chefs et professionnels. Suite aux succès des 2 premières éditions, la Semaine du Goût poursuit l’expérience en élargissant toujours davantage son spectre (nombre d’élèves, de professionnels des métiers de la cuisine et de la salle) pour toujours plus d’échanges et de transmission du goût, valeurs importantes de la Semaine du Goût.

    Ouvert au grand public sous réserve d'inscriptions auprès de contact@legout.com ou sur le site www.legout.com avant le 1er octobre 2014 dans la limite des places disponibles.

  • Leçon de goût géant pour les enfants
    Pour célébrer ses 25 ans, la Semaine du Goût organise une leçon du Goût géante qui rassemblera des centaines d'écoliers de Paris sur la place de l'Hôtel de Ville, en présence de personnalités et de grands chefs.
    Lundi 13 octobre sur le Parvis de l'Hôtel de Ville

  • Menus bébés dans les restaurants
    25 chefs parisiens ouvrent les portes de leur restaurant aux bébés et déclinent pour leurs parents un plat basé sur la recette Good Goût destiné à leur enfant. Une exclusivité parisienne ! Au delà des recettes classiques réinterprêtées, les parents pourront également demander leur joli kit Good Goût rempli de surprises à la fin du repas.

    Parmi les participants :

    • Rossi & Co - 10 rue Mandar, 75002
    • Hotel Edgar- 31 rue d'Alexandrie, 75002
    • Neo Bento - 5 rue des Filles du Calvaire, 75003
    • L'Estaminet des Enfants Rouges - Marché des enfants rouges, rue De Bretagne 75003
    • Le Nord Marais - 39 rue Notre Dame de Nazareth 75003
    • Le Café Marlette - 51 rue des Martyrs, 75009
    • Le Pantruche - 3 Rue Victor Massé, 75009
    • Le Caillebotte - 8 Rue Hippolyte-Lebas, 75009
    • Les Bobines - 84 rue René Boulanger, 75010
    • La Bulle - 48 rue Louis Blanc, 75010
    • La Cave de l'Insolite - 30 rue de la Folie Méricourt, 75011
    • Muxu - 16 rue Deguerry, 75011
    • CLINT - 174 rue de la Roquette, 75011
    • Bloom - 25 rue de la Forge Royale, 75011
    • Tartes Kluger - 15 rue Trousseau, 75011
    • Tempero - 5 rue Clisson, 75013
    • Wallace - 90 rue Cambronne, 75015
    • Jadis - 208 rue de la Croix Nivert, 75015

  • Food Trucks du Goût
    Les Food trucks ont le vent en poupe et c'est donc naturellement que ceux-ci s'associent à la Semaine du Goût. Du hamburger de qualité à la cuisine Thaï, indienne, africaine ou de région, il y en a pour tous les goûts. Pour cette semaine spéciale, les camions ils proposent, pour tout achat d’un menu, une Surprise du Chef ou une réduction de 50% pour les étudiants.

    Voici la liste exhaustive des Food Trucks participants :
  • Dégustation japonaise au Marché Poncelet
    Samedi 18 octobre de 9h30 à 13h00  
    Pour terminer en beauté cette 25ème Semaine du Goût, le marché Poncelet (17ème) met le Japon à l'honneur ce samedi 18. 

    Pour le plus grand plaisir des gourmands, Mme Yoshimi Uchisaka, experte culinaire, préparera du Sukiyaki (fondue japonaise) avant de faire déguster les meilleurs Wagyu (sandwichs au bœuf japonais). Elle sera en compagnie de Madame Goto, descendante de la famille japonaise qui intronisa la cérémonie du thé.

    Le talentueux chef Hideki Takayama, qui représentera l’Asie au Bocuse d’or à Lyon en janvier 2015, sera également présent.

    Une centaine de dégustations pour le grand public sont prévues à 10h, 11h et 12h.             

 
Bref, de quoi éveiller votre goût et celui des plus jeunes !


Infos pratiques :
La Semaine du Goût à Paris 2014
Du 13 au 19 octobre 2014
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