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Menu Top Chef au restaurant Eric Kayser à Bercy

Publié le 15 février 2013 Par My B.
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Infos pratiques

Du... 2 mars 2013
Au... 30 mars 2013


Cours Saint-Emilion
75012 Paris 12

29 euros

A l'occasion du retour de l'emission Top Chef, Eric Kayser a invité Jean Imbert, gagnant de la saison 2012, à son restaurant de Bercy Village. Tous les samedis du mois de mars, venez à la rencontre de l'artiste et dégustez son menu au top.

A force de regarder Top Chef à la télé, la salive commence à couler. Comme ce n'est pas très esthétique, il faut remédier à ce soucis. Trois solutions s'ouvrent à vous. Soit vous courrez illico au restaurant éphémère de Top Chef à l'Alcazar, soit vous optez pour l'un des anciens candidats qui a un resto à Paris, soit vous filiez dare dare dans la boulangerie-restaurant d'Eric Kayser pour découvrir le menu spécial Top Chef élaboré par Jean Imbert et le Chef Taleb Daher à Bercy Village.

Si vous ne le saviez pas encore, Eric Kayser et Jean Imbert, c'est déjà une belle histoire. C'est Jean qui supervise depuis l'ouverture, l'élaboration des cartes du restaurant du boulanger.

A l’occasion du lancement de Top Chef 2013, il fera en live tous les samedis du mois de mars une démonstration de son talent à travers le menu dédié à cette émission phare.

Il sera accompagné par son ami et ancien camarade d’école, Taleb Daher, chef des cuisines du Restaurant du Boulanger.

Mais on mange quoi ? me direz-vous. Au menu, des mets imaginés par Jean Imbert, devenus des classiques du Restaurant du Boulanger : l’Œuf façon Kayser, Poulet thaï et bouillon lait de coco…

Les accords mets et pain étant essentiels dans la restauration d’Eric Kayser, l’artisan boulanger proposera  à chaque plat l’une de ses créations. Une bonne occasion de découvrir le pain au sarrasin et le pain au curcuma.

Menu Top Chef chaque samedi à 29€ par personne (entrée + plat + dessert - hors boissons)

Entrée :

L’œuf
Duxelles de champignons, mousse de potiron, pain au sarrasin

Plat :

Dos de cabillaud, purée d’artichaut, émulsion au citron vert, pain au sarrasin
Ou

Poulet thaï, bouillon lait de coco, citronnelle, pain au curcuma

Dessert :

Carré façon Tatin

Bref, si vous ne connaissez pas encore la seconde boulangerie-restaurant d’Eric Kayser située parmi les anciens chais classés « monuments historiques » de Bercy Village, au design épuré, c'est le moment d'aller y faire un tour et contenter vos papilles en excitation.

restaurant Eric Kayser à Bercy © Thai Toutain.jpg

Infos pratiques :
Restaurant Eric Kayser à Bercy Village
Menu Top Chef tous les samedis du mois de mars
Tarif : 29€

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