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Métropolitain ou la cuisine de bistrot revisitée

Publié le 29 octobre 2013 Par Candice L.
Métropolitain

Infos pratiques


Rue de Jouy
75004 Paris 4

M° Saint Paul

17/22 euros (Menu déjeuner)
55 euros (Menu dégustation)

A quelques pas de l'agitation du Marais, venez embarquer pour une escapade gourmande dont le Chef Paul-Arthur Berlan, demi-finaliste de Top Chef, prend la tête de la rame.

A l'origine de du restaurant, trois amis Damien Richardot, Aurélien Faure et Maxime Delaboudinière qui ont déjà ouvert "La Classe" et "Chez Vous" dans le 9ème arrondissement. Le Chef Paul-Arthur Berlan, demi-finaliste de Top Chef s'est aussi laissé embarquer dans l'aventure et a pris les commandes de la cuisine du Métropolitain.

Dans un cadre évoquant le métro parisien, avec ses faïences blanches, ses banquettes en bois rappelant les premières rames de métro, ligne tracée au mur... on vient goûter une cuisine de bistrot gourmande et généreuse, aux inspirations du Sud Ouest et produits du terroir.




Dans l’esprit d’une ligne de métro, la carte propose différents arrêts en trois temps : "Au départ", "Sur le quai" et "A l’arrivée". Au menu de ce voyage culinaire : tourte feuilletée de canard colvert, foie gras des landes, épaule d'agneau de 7 heures, bouillabaisse, figues rôties au romarin, glace au poivre de Sichuan... Tout la cuisine est faite avec des produits frais et la carte s'adapte en fonction des arrivages et des saisons.




Une formule déjeuner avec entrée + plat ou plat + dessert permet de découvrir la cuisine franche et généreuse du chef Paul-Arthur Berlan, pour la somme très correcte de 17 euros. Les plus gourmands pourront se laisser tenter par le menu dégustation qui se compose de 2 entrée + 2 plats + 2 desserts (55€).

Si prendre le métro n'est jamais vraiment une partie de plaisir, venir s'attabler dans ce décor, hommage au métro parisien, et goûter cette cuisine inventive et généreuse, l'est !

Info Pratiques
Le Métropolitain
8, rue de Jouy - 75004 Paris
Tél : 09 81 20 37 38
Ouvert de midi à 14h30 et de 19h30 à 22h30. Fermé le samedi midi et le dimanche
Menu déjeuner : 17/22€
Menu dégustation : 55€

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