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Michalak Masterclass et Takeaway : inauguration

Publié le 30 octobre 2013 Par My B.
Michalak Masterclass et Michalak Takeaway

Infos pratiques


60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10

120 euros (cours adulte)
260 euros (cours avec Christophe Michalak)
30 euros (Fantastik gâteau)
6,50 euros (Kosmik verrine)
80 euros (Cours enfant)

A l'occasion de l'inauguration du Michalak Masterclass et Takeaway, Sortiraparis a été fourrer son nez dans ce nouveau lieu parisien où il fait bon pâtisser avec Christophe Michalak et ses acolytes et se régaler de délices à emporter.

Vous ne le savez peut-être pas encore mais Christophe Michalak, le roi de la pâtisserie nouvelle génération, a ouvert son école de cuisine et sa boutique à emporter fin septembre à Paris. A l'occasion de son inauguration, Sortiraparis a eu l'occasion de venir découvrir le lieu et rencontrer le chef.

Situé dans le 10e arrondissement, dans un quartier qui nous éloigne du Plaza et de sa clientèle haut de gamme, Christophe Michalak se sent comme chez lui dans sa boutique-école. Musique d'ambiance, déco branchée sans fioritures, quand vous entrez au Michalak Masterclass et takeaway, c'est comme si vous entriez chez lui. Ce qui n'est pas forcément faut puisque c'est le premier établissement qui lui appartient entièrement et autofinancé. Ce qui donne au chef de l'énergie à revendre et l'envie d'innover et d'offrir à tous le meilleur de ce qu'il fait.

Le lieu, comme nous vous le disions, comporte 2 parties distinctes : La boutique à emporter et l'école de cuisine. Concernant la boutique, sur votre droite, vous pouvez découvrir sur les étagères, des spécialités à emporter (pâte à tartiner, préparations pour pâtisser...), des livres et autres objets ; sur votre droite, sur un présentoir, on découvre les spécialités du jour. Elaboré chaque matin avec son équipe, le gâteau Fantastik et la verrine Kosmik changent tous les jours.

Imaginé en fonction des produits de saison, le nouveau Fantastik et la nouvelle verrine Kosmik se dévoile à vous, différent chaque matin. Pour en connaitre la composition, direction la page facebook du lieu tous les jours autour de 11h00. Christophe Michalak avait envie à travers cette offre de proposer une pâtisserie plus funky, plus dans l'air du temps. Avec ses verrines accompagnées de cuillères, il offre à chacun la possibilité de manger un délice sur le pouce, sans en mettre partout. Les textures s'y mélangent pour un accord des plus fin.



Tous les délices en vente, également les cookies et financiers, sont préparés sur place et vendus le jour même. Né d'une réelle envie de Christophe de proposer des produits frais, sans ajouts de conservateurs et autre gélatines pour faire durer, la boutique ne propose que des produits du jour. Inutile donc de revenir le lendemain chercher des verrines de la veille.

Concernant les cours de cuisine. Différentes offres s'ouvrent à vous. D'une durée de 3 heures, vous pouvez opter soit pour un cours de cuisine avec Marie Meunier, François Daubinet ou encore Yann Menguy, soit choisir le cours spécial de Christophe Michalak lui-même, une fois par semaine. Notez tout de même qu'il vous faudrait sortir le porte monnaie pour apprendre avec le maitre mais c'est le prix de l'excellence me direz-vous.

Petite nouveauté, les enfants vont pouvoir eux aussi vous épater avec les recettes apprendront sur place. Pour 80€, les enfants participent désormais à un cours de 2 heures. Pâtisseries sans gluten, spécial décor, spécial best of Michalak ou encore cocktail, il y a des cours pour tous les goûts. L'envie du chef étant vraiment d'offrir des cours simples, accessibles, avec des produits qu'on trouve partout et des recettes entièrement réalisables seul de retour à la maison.

Comme le dit si bien le chef, on a donné l'idée aux gens que la pâtisserie était difficile, voir de haute voltige. L'envie de Christophe à travers ses cours est de démocratiser la pâtisserie et d'offrir à tout le monde la possibilité d'apprendre à associer des saveurs, des textures, monter des délices soi-même. Bref, se faire plaisir sans se prendre la tête !

Notez que si une envie irrépressible de gâteau Fantastik vous prend mais qu'en gros fénéant(e), vous n'avez pas envie de traverser la capitale, tok tok tok vous propose de vous livrer ! Elle est pas belle la vie?

Infos pratique :
Michalak Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 13h00 à 19h00
Tarifs :
Cours de 3 heures adultes : 120 €
Cours de 3 heures avec Christophe Michalak : 360 €
Cours de 2 heures pour enfants : 80€
Réservation
La Fantastik du jour : 30 €
La Kosmik du jour : 6,50 €

© Sortiraparis

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