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Gateaux Thoumieux, la pâtisserie de Jean François Piege

Publié le 21 novembre 2013 Par My B.
Gateaux Thoumieux, la pâtisserie de Jean François Piege

Infos pratiques


58 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7

Métro La Tour-Maubourg ou Invalides

Avis aux amateurs de pâtisseries, Jean François Piège nous prend au Piège avec ses douceurs en ouvrant Gâteaux Thoumieux, sa nouvelle boutique à Paris. A deux pas de ses restaurants, dans le 7e, venez fondre de bonheur en testant kouign-amann, Saint-Dominique ou encore Chou Chou.

Argh, les pâtisseries se liguent pour nous faire craquer ! Comme il fait froid, on a besoin d'engranger des calories, c'est physiologique. Après les Pâtisseries de Ciryl Lignac, celles de Christophe Adam ou encore de Christophe Michalak, voilà que Jean-François Piège a décidé de nous attraper dans ses filets.

Gâteaux Thoumieux, voilà le nom de la nouvelle pâtisserie qui s'est ouvert ce 20 novembre 2013, 58 rue Saint Dominique à Paris 7e, à quelques pas de ses restaurants.

Pour tenir les lieux, Jean-François Piège a choisi le chef pâtissier Ludovic Chaussard qui avait déjà travaillé avec lui chez Alain Ducasse. Ludovic a de jolies références en France (Fauchon, Morand, Grand Hôtel de Paris) comme à l’étranger (Grèce, Las Vegas) et occupait jusqu’alors le poste de sous-chef pâtissier à la mythique Tour d’Argent du 5e arrondissement.

Pour le lieu, Jean François Piège s'est attaché les talents de l’architecte-designer d’intérieur India Madhavi. Pour Gateaux Thoumieux, elle a imaginé un décor façon boudoir aux couleurs pastelles. Un décor moderne et élégant mêlant vert tendre, marbre et bois de chêne.

Pour ce qui est des pâtisseries, les chefs ont préféré le choix des desserts classiques et facilement identifiables. A côté de traditionnelles viennoiseries et pâtisseries, Ludovic Chaussard et son équipe proposent également une très belle offre de tartes de saisons et gâteaux de voyage.

Le gâteau signature de la boutique ? Le Saint-Dominique bien-sûr. Un espèce de mélange entre pain au sucre et brioche moelleuse, rehaussé par un duo de crème en son milieu et saupoudré de cassonade, un vrai délice à découvrir.

Ensuite on teste aussi le Kouign Amann, le sablé citron, le Chou Chou (un chou avec un autre chou à l'intérieur), l'éclair au café grillé, la Sahertochte passion, la tarte tropézienne ou encore le fameux baba du chef.

Bref, vous n'avez pas fini d'y aller. Et pour les amateurs de salé, notez que la boutique vous propose des sandwichs baguette raffinés pour le déjeuner.

A déguster à toute heure !

Infos pratiques :
Site officiel : Gâteaux Thoumieux
Ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 19h00
Dimanche de 8h30 à 14h00
Fermeture le mardi
Adresse : 58, rue Saint Dominique
- 75007 Paris

Prix indicatifs : 2€ le Kouign-amann, 3,50€ la tropézienne, 3,80€ le baba, 3€ l'éclair

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