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Réveillon du Nouvel An 2017 à l'Opéra Restaurant

Publié le 2 novembre 2016 Par Candice L.
Réveillon du Nouvel An 2013-2014 à l'Opéra Restaurant

Infos pratiques

Le... 31 décembre 2016

Opéra Restaurant
1 Place Jacques Rouché, 75009

220 euros (Menu à 21h et soirée DJ)
55 euros (Menu avant spectacle, hors boissons)

Vivez une fin d'année orchestrale au restaurant de l'Opéra avec une animation musicale qui montera crescendo jusqu'au douze coup de minuit.

Pour le 31 décembre 2016 réveillonnez au Palais Garnier, à l'Opéra restaurant.
Le Chef Guillaume Tison Malthé a élaboré un menu magique autour d’une cuisine authentique et contemporaine, qui mêle produits du terroir de haute qualité et créations originales. Le tout accompagné de musique, du classique au contemporain, qui prendra toute son ampleur quand minuit aura sonné.

Côté ville, les premiers attablés pourront admirer à partir de 21H00,les derniers instants de l’année avec vue sur la place Jacques Rouché.

Côté Opéra, les spectateurs de la dernière représentation de l’année, pourront, à l’issue du ballet vers 21H45, rejoindre directement le restaurant au pied des marches du grand escalier. Au programme, une soirée hommage à Pierre Boulez qui réunit trois grands moments de modernité musicale : Polyphonia de Christopher Wheeldon, une Créationde Wayne McGregor et enfin Le Sacre du Printemps de Pina Bausch

 

Menu du réveillon avant spectacle à 18h

Foie gras de canard
en ballottine / gelée de pommes et riquette / pain d'épices
Ou
Saumon fumé par nos soins
crème légère à la moutarde violette / blinis au sarrasin
***
Noix de Saint Jacques
purée de panais et sa chips / coulis de coriandre / émulsion coques
Ou
Médaillon de veau
purée de potimarron / éclats de châtaignes / jus court à la truffe
***
Entremet chocolat
chocolat noir 66% / praliné / biscuit amandes
Ou
Café Gourmand
autour de L’Opéra




Menu du Réveillon et soirée
DJ
215 euros TTC
Boissons à discrétion

Amuse-bouche
et quelques grains de caviar osciètre
***
Foie gras de canard
en ballottine / gelée de pommes et riquette / pain d'épices
***
Homard breton
raviole de homard / émulsion / tuile au thym citron
***
Médaillon de veau
purée de potimarron / éclats de châtaignes / jus court à la truffe
***
Brie de Meaux
brie à la truffe noire / jeunes pousses / pain aux noix
***
Opéra revisité pour l’an neuf
ganache au chocolat / café / macaron
***
Café et symphonie de mignardises

 

Boissons à discrétion :
Champagne Perrier Jouët Grand Brut
Médoc, Château Carcanieux, Cru Bourgeois
Eau minérale Evian ou Badoit Rouge

Un réveillon qui s'annonce orchestrale au Palais Garnier !

Infos pratiques
Réveillon du Nouvel An 2017 à l'Opéra Restaurant
Place Garnier, Place Jacques Rouché - 75009 Paris
Renseignements et réservations par mail : reveillon@opera-restaurant.fr
Menu avant spectacle : 55€/personne hors boissons
Menu soirée et spectacle : 220€/personne

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