Ouvert depuis avril 2013, Manger, imaginé par Thierry Monassier, a ainsi eu l’idée de collaborer avec l'association Toques & Partage, en embauchant des personnes en situation d’exclusion professionnelle. Et reverse en plus 10 % de l'addition à cette association. Ce sont aujourd'hui 9 personnes qui travaillent en contrat aidé.
Thierry Monassier a aussi sollicité l’aide de grands chefs qui ont offert une recette et pour un temps, associé leur nom à ce beau projet. C’est ainsi que Yannick Alléno, Pierre Gagnaire, Michel Trama, Christophe Michalak, David Toutain, Akrame Benallal et Amandine Chaignot ont généreusement collaboré.
Thierry Monassier s'est lié d'amitié avec le célèbre portraitiste Stéphane de Bourgies, qui vit non loin du restaurant. Ensemble ils ont eu l’idée d’organiser une vente aux enchères (le 9 décembre) qui propose des portraits de grands chefs et dont les bénéfices serviront à soutenir l’audacieux projet de Toques & Partage.
Avant cette vente, les portraits seront exposés dans le restaurant à partir du 3 décembre, jour du vernissage (les photos seront également disponible à la vente ce jour là). Les portraits des grands chefs ont été reproduits sur une longue bâche blanche qui restera dans le restaurant pendant 2 mois.
Un nouveau "Dîner des chefs" sera également proposé à partir du 16 décembre, et ce pendant 2 mois. Les plats de David Rathgeber, Thomas Boullault, Jérôme Banctel et Christophe Michalak seront au menu. Toujours selon le même principe, 10% de ce menu à 55€ soutient l'association Toques & Partage pour financer les emplois aidés du restaurant. Un beau projet qu'il est simple de soutenir en se faisant plaisir.
Ces mots de Thierry Monassier ont encore plus de sens aujourd'hui : "Le restaurant doit fédérer les acteurs de la gastronomie et devenir une grande plateforme de dialogue, d’échange, d’entraide et de partage"
Infos pratiques
Portrait de chefs au restaurant Manger pour Toques & Partage
Exposition à partir du 3 décembre. Vente aux enchères le 9 décembre
Dîner des chefs à partir du 16 décembre pendant 2 mois
55€/personne avec 10% reversé à l'association Toques & Partage
24, rue Keller - 75011 Paris
01 43 38 69 15
Lieu
Manger
24 Rue Keller
75011 Paris 11
Plus d'informations
Exposition à partir du 3 décembre
Vente aux enchères le 9 décembre
Dîner des chefs à partir du 16 décembre pendant 2 mois
