Le vendredi 14 février prochain, à l’occasion de la Saint Valentin, le Moulin de la Vierge a choisi de combler les papilles des amoureux grâce à un classique revisité : le Saint Honoré !
Si la recette ancestrale reste inchangée, dans le respect des traditions, ce Saint Honoré, signé par le Moulin de la Vierge, affiche une forme de cœur tandis que ses 14 petits choux caramélisés invitent tout naturellement au partage...
Derrière ce monument de la pâtisserie parisienne revisité, on retrouve Thibault Leroy, le pâtissier de la Maison.
Depuis longtemps, il s'approprie des classiques de la pâtisserie et, ce, grâce aux expériences acquises d’un parcours jalonné de voyages entre la Russie, l’Asie et la France, en équilibre entre le suivi quotidien d’artisans indépendants et l’accompagnement de grandes maisons françaises parmi lesquelles le Bristol, Lenôtre et Hédiard.
Son goût pour la tradition, il le développe et l’enrichit depuis sa rencontre avec Basile Kamir, fondateur du Moulin de la Vierge en 1974.
Il élabore depuis trois ans les classiques d’antan, avec la même recherche d’authenticité dans la pâtisserie que celle qu’entretien Basile avec le pain.
Et pour en avoir la preuve, il ne vous reste plus qu’à tester ! Rendez-vous le 14 février prochain dans les boutiques parisiennes du Moulin de la Vierge pour déguster le Saint Honoré revisité par Thibault Leroy.
Infos pratiques :
Saint Valentin 2014 au Moulin de la Vierge
Le vendredi 14 février 2014
A déguster ou à emporter dans les quatre boutiques parisiennes du Moulin de la Vierge
