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Les Rolls revisités au Shinseki

Publié le 11 avril 2014 Par Candice L.
Les Rolls revisité au Shinseki

Infos pratiques


6 Rue de Montfaucon
75006 Paris 6

M° Saint Germain des Près

Le restaurant Shinseki, sous la houlette de son chef Ofuji Manabu, vous propose de déguster des Rolls, spécialité japonaise, mais revisités avec originalité.

Bienvenu dans ce nouveau restaurant japonais du 6ème arrondissement : Shinseki. Dans ce bistrot typique du pays du soleil levant, on vient goûter la fine cuisine du chef Ofuji Manabu. Si l'on trouve à la carte les classiques sushi, sashimi, udon et bento, on peut aussi y découvrir les Rolls (spécialité japonaise), mais revisités.

Réalisés à partir d’ingrédients frais cuisinés et enroulés dans du riz, ils sont préparés à la minute en cuisine. On retrouve les associations classiques : saumon, avocat, tempura de gambas, mais également des ingrédients plus inattendus à l’image du foie gras,  de l’anguille, et de la Saint-Jacques.
Le chef s'amuse aussi en travaillant plusieurs saveurs et textures afin de surprendre les bouches de ses convives.

Vous trouverez à la carte par exemple :

  • Crunchy Roll (beignet de crevette, avocat, crabe et riz croustillant) 15€
  • Volcano Roll (coquille Saint-Jacques, tempura de crevette, thon séché râpé, fromage cuit au four) 17€
  • Rainbow Roll (avocat, crabe, dorade, thon et saumon) 17€
  • Toyama Roll (Avocat, crabe et anguille, bonite séchée) 19€
  • Foie Gras Roll (Foie gras de canard, mangue fraiche, tempura de crevette) 19 €

Pour accompagner ses délicieuses surprises culinaires, une belle carte de Saké, dont certain d'exception ainsi que de très bons vins français.

Un lieu original qui a su très bien allier la cuisine japonaise, parfois revisitée, à la richesse des vins français.

Infos Pratiques
Les Rolls de Shinseki
6, rue de Montfaucon - 75006 Paris
Service du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h30
Possibilité de privatiser la salle en sous-sol (120 couverts)
Menu Midi et soir : entrée + plat (21€) ou entrée + plat + dessert (27€)
Fondue japonaise : 55€

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Commentaires

1 commentaire

  • Avatar de donitata

    donitata le 28/04/16 à 13h38

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