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Le Kube présente sa carte Mixologie et Food Experience

Publié le 24 juin 2014 Par Elodie D.
Carte Mixologie et Fodd experience

Infos pratiques


5 Passage Ruelle
75018 Paris 18

Horaires : 12h-14h puis 19h30-23h30 du mercredi au samedi

Menu : entre 28€ et 35€

Le restaurant du Kube Hôtel vient d'inaugurer une nouvelle carte estivale, un vrai festival de couleurs et de saveurs. Cette Mixologie et Food experience, on vous l'assure, vaut bien un petit coup d'oeil, avec ses cocktails délicieusement associés aux plats présentés.

Après l'expérience de l'Ice Bar, sensationnelle, le Kube Hôtel abat une nouvelle carte pour nous attirer plus nombreux cet été avec une "Mixologie et Food experience". Kesako? L'équipe du restaurant du Kube s'est appuyée sur 6 cocktails estivaux pour créer des menus totalement uniques, à la démesure des cocktails, offrant des associations insolites et plutôt osées pour une food experience.

Pour les quantités, n'ayez pas peur: les déclinaisons sont prévues pour être copieuses, nous ne présentons ici que de petits échantillons.

Carte Mixologie et Fodd experience : déclinaison Mojito

Carte Mixologie et Food experience du Kube Hôtel:

  • Déclinaison Orgasmique (28€) : Sucettes de gambas - tartare de mangue - tomates d'amour au sésame - brouillade et oeufs de truite - pommes allumettes.

  • Déclinaison Cosmopolitain (29€) : Tartare de daurade, vanille et truffe blanche - burrata - tapenade noire - sablés parmiggiano - millefeuille de légumes.
  • Déclinaison Pinã Colada (29€) : Makis crabe, mangue et avocat - tarama du chef - blinis de sarrasin - bonbons de chèvre frais, miel et romarin - rémoulade pomme et céleri.
  • Déclinaison L.A. Iced tea (30€) : Velouté de panais - mouillettes de bacon - chaud froid de camenbert - saucisson corse - tartare d'avocat tropical, papaye et citron vert.
  • Déclinaison Matador ( 32€) : Rillettes de lapin du chef - condiment pomme raifort - saumon gravlax et fève tonka - cromesquis de risotto asperges et citron vert - crumble tomates cerises et balsamique.
  • Déclinaison Mojito (35€) : foie gras poêlé - chutney ananas rhum ambré - chiffonade de pata negra - manchego - tagliatelles concombre et fenouil.

On retiendra particulièrement le tartare de daurade, vanille et truffe blanche, et le foie gras poêlé. A noter qu'il est possible de commander un second cocktail pour 10€, et que les femmes enceintes se rassurent, il est possible de remplacer son cocktail par un mocktail (sans alcool !).

S'il vous reste de la place après ce bon repas, le Kube Hôtel vous propose 5 desserts, à 9€ pièce.

Carte Mixologie et Fodd experience : desserts

  • Cappucino mangue, crème glacée coco, émulsion passion
  • Cannoli siciliano, mousse menthe jivara, framboise
  • Dominos vanille, crémeux yozo, compote de goyave
  • Chocolat au bout des doigts, cerise noire au cointreau
  • Blanc manger kube, crème anglaise, brunoise exotique

Pleine de couleurs, de fraicheur, cette carte est servie soit dans le restaurant, ou bien sur la terrasse réaménagée pour l'été. On ne saurait y résister !

Informations pratiques :
La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" du Kube Hôtel pour l'été 2014,
Lieu : Kube Hôtel - 3 passage ruelle, 75018 Paris
Horaires : 12h-14h puis 19h30-23h30 du mercredi au samedi - réservations en ligne

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