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FRAME, la brasserie franco-californienne

Publié le 1 juillet 2014 Par My B.
Frame brasserie française et californienne

Infos pratiques


22 Rue Jean Rey
75015 Paris 15

FR\AME, le nouveau restaurant qui se situe au pied du Pullman, à deux pas de la Tour Eiffel, a de quoi vous séduire. Espace spacieux et lumineux, terrasse avec vue sur la grande dame et mets frais et délicieux qui marient à merveille cuisine française et californienne, voilà le cocktail gagnant. Vous ajoutez à cela un jardin potager bio qui atterrit dans l'assiette et vous voilà aux anges.

Après une balade sur le Champs de Mars ou au Trocadéro, vous cherchez de quoi vous sustenter ? Optez pour le FRAME qui se situe à deux pas de la Tour Eiffel.

Magnifique bar marbré, énormes pots remplis de cactus, vases colorés et fauteuils douillets, voilà ce que nous dévoile la déco du lieu. On découvre un espace aéré de 480 m2 baigné de lumière avec un façade entièrement vitrée, une cuisine ouverte, un mur à vin et une vue sur le potager. Une déco moderne et acidulée, conçu par Christophe Pillet himself. Nuance de gris chaud, vases colorés, marbre et cuir offre au lieu un joli mélange entre déco californienne et élégance française.

Frame brasserie française et californienne

Frame brasserie française et californienne

Eh oui, vous avez bien lu, le FRAME a son potager. Imaginez un potager de 600 m2 derrière le restaurant, conçu et entretenu par des professionnels experts en écosytèmes urbains, la société Topager. Un potager entièrement bio allant du terreau aux bacs en bois. On y découvre des fruits, légumes et herbes aromatiques, soit 250 variétés sauvages et cultivés qui viennent sublimer vos assiettes au fil des saisons.

On nous raconte que chaque matin, le chef Andrew Wigger, y va faire sa cueillette avec son panier. C'est pas génial comme idée ? En été, courgettes, haricots et tomates cerise cueillies à maturité apportent éclat et saveurs dans les assiettes. Plus de 300 fraisiers, 100 framboisiers, groseilliers, vignes et kiwis agrémentent quant à eux les desserts. Offertes toute l’année, une grande variété de mesclun, roquette, aromatiques et fleurs comestibles (lavande, bourrache, capucine…) se différencient par le goût unique de leur fraîcheur. Une large sélection de feuilles rares est également cultivée dans le jardin. Parmi elles, le Kale, une variété de chou qui fait actuellement fureur aux Etats-Unis, transporte les clients Outre-atlantique et apporte la « FR\AME touch » qui séduit toutes les papilles.

Le résultat dans l'assiette ? Des cocktails savoureux ou la menthe et les autres herbes dévoilent un parfum puissant, des plats rehaussés et frais et une salade d'une fraicheur incomparable. La carte des cocktails allie saveurs audacieuses et ingrédients maison pour une sélection de cocktails, de vins et de fruits frais inspirés par la culture et les vallées californiennes. Sont également proposées des créations, osées, au Grand Marnier et au Pastis.

Le FR\AME, comme son nom l'indique est un mariage heureux entre la cuisine californienne et les saveurs françaises. Les touristes se délectent des cuisses de grenouilles marinées et grillées à la sauce barbecue tandis que nous nous régalons des tacos de poissons au poisson mariné, mangue, guacamole et chou chinois.

Frame brasserie française et californienne

Les gourmands opteront pour le FRAME burger tandis que les raisonnables se feront du bien de la fameuse salade du jardin qui est à tomber. Bien sûr, de pair avec le potager, les plats changent régulièrement pour vous offrir le meilleur de la saison.

Les samedis et dimanche, le restaurant vous servira une carte spéciale brunch. A vous les oeufs et pomme de terre sautés d'un sucré incomparable et autres croques copieux.

Frame brasserie française et californienne

Frame brasserie française et californienne

Côté dessert optez pour le fameux cheesecake aux saveurs subtiles de wasabi ou pour les délicieuses brochettes de fruits frais.

Frame brasserie française et californienne

Les amateurs de vin seront ravis de découvrir une véritable vinothèque offrant un large choix de vins et de Champagne au verre.

Frame brasserie française et californienne

Bref, pour un verre en terrasse, un brunch le week-end ou un savoureux déjeuner entre amis, voilà un lieu qui saura ravir tous les gourmands que vous êtes.

Infos pratiques :
FR\AME Brasserie
28 rue Jean Rey Paris 15e
Métro Bir Hakeim
Tél : +(33)1.44.38.57.77
Horaires restaurant : du lundi au vendredi 8h à 1h / samedi-dimanche 10h à 1h
Horaires bar : tous les jours 10h à 1h
Tarifs : Entrées autour de 9€ / Plats entre 15€ et 20€ / Dessert 11€
Cocktails entre 10€ et 14€

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