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Bûche de Noël 2016 à l'hôtel The Westin Paris — Vendôme

Publié le 22 septembre 2016 Par Caroline J.
Bûche 2016 the Westin Paris-Vendôme

Infos pratiques

Du... 1 décembre 2016
Au... 31 décembre 2016


3 rue de Castiglione
75001 Paris 1

70 euros (Pour 6 à 8 personnes)

David Réal, Chef Exécutif du Westin Paris-Vendôme, et Ken Thomas, Chef Pâtissier du palace, ont uni leur talent pour imaginer la bûche de Noël 2016 « Chocolat-Thé ».

Nouvelles fêtes de fin d’année et nouvelle création gourmande pour l’Hôtel The Westin Paris-Vendôme.

Cette année, David Réal et Ken Thomas, respectivement Chef Exécutif et Chef Pâtissier du palace, nous proposent une bûche de Noël chic et épurée.

Baptisée la bûche « Chocolat-Thé », cette création dévoile un biscuit Joconde au chocolat imbibé de thé Earl Grey enroulé d'un crémeux à la noisette du Piémont et d'une mousse au chocolat bio d'Haïti.

Quelques inserts de gelée à la bergamote ont également été ajoutés dans la bûche.

Bûche 2016 The Westin Paris-Vendôme

Ce roulé léger et fondant est posé sur une base de praliné croquant aux fruits secs et à la graine de courge.

« Chocolat-Thé » présente une finition velours décorée d'un morceau d'écorce au chocolat travaillé en trois façons.

Pour accompagner cette bûche, les Chefs nous suggèrent une association chaud/froid avec un thé Earl Grey.

Bûche 2016 The Westin Paris-Vendôme

Infos pratiques :
Bûche de Noël 2016 à l’Hôtel The Westin Paris – Vendôme
En vente à emporter, sur commande : Iefirst@westin.com/01.44.77.10.20 Jusqu'au 22 décembre inclus. A venir récupérer le 24 ou 25 décembre 2016
Pour 6 à 8 personnes à 70 €
Dégustation au Bar Tuileries et sur la Terrasse de l'hôtel du 1er au 31 décembre 2016.
A la part : 11 €

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