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Solyles, la rôtisserie contemporaine à Montmartre

Publié le 28 octobre 2014 Par Elodie D.
Solyles, la rôtisserie de Montmartre

Infos pratiques


74 Rue Damrémont
75018 Paris 18

Ouvert du mardi au samedi, de 11h à 15h et de 19h à 22h30, et le dimanche de 10h30 à 15h

On a trouvé un neo-bistro digne des Gallino-maniaques. Si vous aimez le poulet sous toutes ses formes, ici, c’et la star du restaurant. Situé à Montmartre, la rôtisserie Solyles propose une nouvelle offre restaurant qui invite les couples et familles à redécouvrir ce produit noble si peu valorisé.

Solyles réinvente les codes de la rôtisserie en proposant une offre bistronomique basée sur la volaille française. Bien plus qu’une simple rôtisserie, Solyles veut devenir le repaire des amoureux du poulet au cœur de Montmartre. Ici, ce produit « standard » est magnifié par le savoir-faire de Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France 2011.

Solyles, la rôtisserie de Montmartre

Sur place ou à emporter, ici, on déguste le poulet sous toutes ses formes. A midi, une formule entrée du jour, plat et dessert du jour à 16,80€ à déguster sur place permet de découvrir la cuisine de Christophe Haton, laquelle vient renforcer l’offre à emporter et l'apéro de haut vol, comprenant manchons, pop-corn, maïs et rillettes à 22€ déjà validée par les habitants du coin.

Solyles, la rôtisserie de Montmartre

La nouvelle offre de Solyles :

Pour l'offre restaurant, dès l’entrée, on se laisse séduire par les manchons de poulets assaisonnés selon l’envie, par les rillettes de poulet et par les sot-l’y-laisse, accompagnés par des rondelles de maïs ou du pop-corn fumé.

Solyles, la rôtisserie de Montmartre

A table, on peut déguster un poulet simplement rôti ou bien des poulets cuits en contisage (avec des épices insérées sous la peau avant cuisson) ou à la ficelle, accompagné d’une très bonne purée ou de légumes de saison. La rôtisserie souhaite rester conviviale, d’où une offre générale, avec des cocottes et un poulet à partager. Aussi, tous les mois, un poulet labellisé est mis à l’honneur et présenté rôti. La présence d’un Meilleur Ouvrier de France aux fourneaux est rassurante, et assure une très bonne qualité des produits.

Solyles, la rôtisserie de Montmartre

La rôtisserie ouverte il y a moins d’un mois a séduit tout Montmartre, et a le potentiel pour devenir LA rôtisserie de Paris, avec une salle conviviale à la déco très sympathique. Pour clôturer le tout, une offre boutique permet de dégoter de bons vins, des rillettes et des œufs frais pour continuer la dégustation une fois rentrés à la maison.

Informations pratiques :
Site internet : rôtisserie Solyles
Lieu : 74 rue Damrémont, 75018 Paris
Horaires : du mardi au samedi, de 11h à 15h et de 19h à 22h30, et le dimanche de 10h30 à 15h

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Commentaires

1 commentaire

  • Avatar de gglargenie

    gglargenie le 26/03/15 à 15h23

    Fan de poulet rôti, je me suis rendu chez solyles. Quelle déception! L'offre ne correspondait en rien à votre descriptif, et le repas n'était pas très bon: poulet sec, peau molle, dessert mauvais. Une mauvaise expérience que je tenais à vous signaler

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