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La Fruitière d'Aligre : spécialités fromagères

Publié le 2 décembre 2014 Par Candice L.
La Fruitière d'Aligre : spécialités fromagères

Infos pratiques


Rue de Cotte
75012 Paris 12

M° Ledru Rollin

16-24 euros (La Fondue)
18 euros (Tartare de boeuf hugo Desnoyer)
28 euros (Menu La Fruitière avec viande de boeuf séchée, fondie nature et meringue double crème)

Dans un décor chaleureux, digne des chalets de montagne, les amateurs de bons fromages se donnent rendez-vous pour manger une bonne fondue, un reblochon pané ou pour les réfractaires des odeurs un peu fortes, de la très bonne viande de chez Desnoyer...

Passionné par la montagne et son terroir, Hervé Gualano (La Table d'Aligre) s'associe avec Cyrille Hardouin (fromager des Halles Beauvau) et ouvre ce nouvel établissement assez surprenant sur la place d'Aligre : La Fruitière d'Aligre.

Leur principale volonté est de sublimer le fromage et vous révéler son vrai goût. D'où son nom "la fruitière", en référence aux fruitières de la Suisse où depuis 800 ans s'élabore le goût unique des fromages les plus fins. C'est donc dans un cadre très chaleureux, discret et élégant, (Hervé Gualano a démonté un véritable chalet alpin pour faire son restaurant) , que vous allez pouvoir vous régaler ! Reconstitué poutre par poutre, planche par planche, fait de matériau noble, il est très contemporain et singulier dans Paris. Un patio décoré de bambous vous accueillera aussi pour les beaux jours !



Au menu des réjouissances, le chef vous propose plein de fondues : aux échalotes (18€), aux cèpes, aux morilles, au champagne (24€)... Il y en a pour tous les goûts ! Mais aussi le fameux reblochon pané et l'incontournable tartiflette (17€) ! Pas de panique pour ceux qui ne sont pas férus de fromages. Une belle sélection de viandes de boeuf de chez Hugo Desnoyer est aussi à la carte ou encore le canard de la Maison Samaran. Ceux qui ne peuvent pas se passer de desserts ne seront pas en reste avec une carte longue et variée : tarte fondante au chocolat, meringue double crème, griottine de Fougerolles, Mont Blanc... Ce n'est pas le choix qui manque ! Une formule "La Fruitière" avec une assiette de boeuf séchée, une fondue nature et une meringue double crème est proposée à 28 euros.



Une nouvelle adresse au coeur d'un quartier très vivant qui risque fort de faire parler d'elle, idéale en cette période de froid pour se réchauffer !

Infos Pratiques
La Fruitière d'Aligre
11 bis rue de Cotte - 75012 Paris
01 43 42 55 53
Ouvert du lundi au samedi midi et soir

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