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Le chef Mok est de retour pour 1 semaine gastronomique au Shang Palace

Publié le 7 avril 2016 Par Candice L.
Le chef Mok est de retour pour 1 semaine gastronomique au Shang Palace

Infos pratiques

Du... 7 avril 2016
Au... 17 avril 2016


10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16

34-95 euros (Le plat)

Pour la troisième année consécutive, le Chef Mok, doublement étoilé, est de retour au Shang Palace pour une semaine gastronomique Hongkongaise du 7 au 17 avril 2016

Le Shang Palace est le lieu de rendez-vous pour les fins amateurs de cuisine chinoise, d'inspiration cantonaise. Au sein du Shangri La Hotel, il remporte un franc succès depuis 2011. Il a d'ailleurs reçu une étoile Michelin et il est dirigé avec la main de maître du chef Samuel Lee. Au coeur du 16ème arrondissement, il offre une parenthèse et vous fait voyager le temps d'un dîner à Hong Kong.

Du 7 au 17 avril 2016, pour la troisième année consécutive, il reçoit le chef doublement étoilé Mok Kit Keung, qui vient directement de l'hôtel Kowloon Shangri-La, à Hong Kong, le temps d'une semaine gastronomique unique.

Il propose un menu inventif et très moderne, spécialement élaboré pour cette semaine, composé de produits nobles et délicats, tel le homard ou la gambas. Et il ne manque pas de surprendre ses convives.

Au menu

Peau de cochon de lait ibérique croustillante, bonbon de crevettes et caviar osciètre (95€)
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Couteaux sautés aux asperges blanches, sauce haricots noirs pimentée (42€)
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Gambas rouge, délicate royale au vin ‘‘Hua Diao’’(par personne) (34€)
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Canard laqué à la mangue et au foie gras (46€)
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Homard bleu sauté aux vermicelles de riz et poivre blanc (par personne) (72€)
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Encornets pôchés, quenelles de seiche farcies aux racines de lotus, bouillon de riz (35€)
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Boeuf charolais au wok, cébettes et tofu frit, sel pimenté (52€)
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Filets de bar de ligne aux kale et crevettes roses, sauce soja (78€)
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Lait infusé au gingembre, rouleaux de sésame noir du Japon (par personne) (14€)
***
Panacotta aux fruits de la passion, raviole aux cacahuètes (par personne) (14€)

 

Des plats très imaginatifs qui promettent de vous faire voyager le temps d'un déjeuner ou d'un diner...

Infos Pratiques
Shang Palace
10, avenue d'Iena - 75016 Paris
01 53 67 19 92
Ouvert du jeudi au lundi de 12h à 14h et de 19h à 22h
Un voiturier se tient à la disposition des clients.
Du 7 au 17 avril 2016

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