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2ème nouvelle collection de burgers au W Opéra

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Par · Publié le 28 avril 2015 à 14h20
Après le succès d’une première collection de burgers revisités, Jimmy Desrivières continue dans sa lancée et propose, toujours en collaboration avec Christian Thomas, créateur du site Fast and Food, et Gontran Cherrier, artisan boulanger, de nouvelles recettes toujours aussi surprenantes.

Jimmy Desrivières, chef du restaurant Coquette, du W Opéra, poursuit son défi de donner au burger une élégance urbaine-chic et propose après le succès de sa première collection de burgers, de nouvelles recettes. Il s'adapte aux saisons et aux produits et les met en valeur dans des burgers qui sortent de l'ordinaire. Aidé par Christian Thomas, expert en Street food et créateur du site FastandFood et Gontran Cherrier, artisan boulanger, il met à la carte de nouvelles recettes surprenantes.

  • En avril : Le Bagnat

Steak de thon, bun sésame, émulsion d’oeuf bio, radis rose, cebette, basilic, Copeaux d’artichauts poivrade, tomates, pousses de céleri, laitue

  • En mai : Le Cocktail

Homard, bun encre de seiche, avocat, rémoulade de condiments citron, mini romaine, Sauce raifort,
tomates confites, caviar de saumon

  • En juin : Le Bisis

Steak de bisons, bun de mêla, coleslaw, sucrine, oignons rouges, cheddar, pickles, Groseilles à maquereau

  • En septembre : La pêche au Gros

Bun encre de seiche, pavé d’espadon mariné au citron vert, pickles de cornichons maison, Fine tranches de tomates anciennes, petite salade de saison, sauce tartare

  • En octobre : Le sentier perdu

Bun au jus de roquette et graines de courge, steak de cèpes frais, Copeaux de fromage de chèvre AOC Banon, radis acidulés

  • En novembre : Le voyageur

Bun paprika, magret de canard Barbarie, copeaux de fromage Mont d’or, pickles, Chutney de Kumquats, oignons blancs, pousses de moutarde

  • En décembre : Le père Noël

Bun 5 céréales, foie gras de canard, boeuf bio black Angus, pickles de raisins, sucrine, oignons fris, pommes acidulées, sauce canneberges

Tous ces burgers collections sont à 38 euros.

Sans oublier les classiques toujours à la carte que sont:

  • The Classico: 28 euros

Bun classique sésame, steak de boeuf black Angus, comté, tomates, oignons, pickles, sucrine, bacon, sauce burger maison

  • Roquette : 26 euros

Bun au jus de roquette et grains de courge, steak de caviar d’aubergine, mozzarella di bufala, aubergine caramélisée, cèpes cuits et crus, roquette, tomate ancienne acidulée, pistou de tomates confites et basilic cress.

De nouvelles recettes surprenantes qui permettent de varier les plaisirs tous les mois !

Infos Pratiques
Coquette, W Opéra
4 Rue Meyerbeer - 75009 Paris
01 77 48 94 44

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Informations pratiques

Lieu

4 Rue Meyerbeer
75009 Paris 9

Infos d’accessibilité

Tarifs
Le Roquette : 26€
The classico : 28€
Les burgers collection : 38€

Mots-clés : paris 9, Gontrand Cherrier, W opéra, Jimmy Desrivières, Christian Thomas, quartier chaussée d antin, restaurant de burger guide, paris
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La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
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Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au coeur du règne animal.
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Il Giardino, la terrasse italienne des Jardins du Faubourg à Paris
Il Giardino, voilà le nom du restaurant qui nous régale au sein de l'Hôtel des Jardins du Faubourg à Paris. Côté Saint-Honoré dans le 8e arrondissement, filez découvrir la jolie cuisine italienne du Chef Davide Pecorella dans le cadre luxuriant et verdoyant de sa terrasse cachée.
Café Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain-des-Prés qui nous fait réviser nos classiques
Café Louise, c'est la brasserie contemporaine qui attire Parisiens et touristes du côté de Saint-Germain-des-Prés. À toute heure de la journée, ce restaurant nous régale de spécialités françaises et de plats réconfortants à travers une carte 100% maison.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Marie Akaneya, le seul restaurant japonais de Paris à proposer du bœuf de Matsusaka
Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
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