Si vous êtes fans des produits de la mer, La Marée vous accueille dans son restaurant qui a gardé son âme d'origine, pour un dîner de noël qui s'annonce très iodé !
Menu de Noël 2015
95€/personne avec un apéritif et 1 bouteille de vin pour 2 personnes
Coupe Abelé brut millésimé 2007
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Amuse bouche
Chair de tourteaux à la sarriette, gaspacho de betterave
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Entrée au choix
Dégustation d’huitres de Marennes Oléron de David Hervé
(3 Boudeuses n°4, 2 Fines de Claire n° 3, 2 Spéciales n° 2), ou
Raviole de homard Breton à la citronnelle, croustillant au sésame, ou
Foie gras de canard mi cuit au naturel, chutney de pruneaux et cassis, brioche grillée
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Plat au choix
Filet de bar rôti, pulpe de céleri à l’orange, jus d’étrilles aux truffes noires, ou
Saint-Jacques de Normandie poêlées, écrasé de pommes Ratte aux Algues, fondue de chou vert, ou
Noisettes de biche cuites au sautoir, tatin d’endives, topinambours à la plancha et sauce poivrade
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Fromage
Vacherin du Haut Doubs, Salade mêlée
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Dessert au choix
Soufflé aux marrons glacés et Bailey’s, ou
Millefeuille caramélisé, crème pralinée aux noisettes, ou
Religieuse "La Marée", ganache au chocolat Guanaja et framboises
Vin au choix
Chablis Vieilles Vignes, Domaine Sainte Clair, Jean-Marc Brocard, 2014, ou Château Fonrazade 2007, Saint-Emilion Grand Cru, Guy Balotte
Infos Pratiques
Réveillon de Noël 2015 à La Marée
Le 24 décembre 2015
Menu à 95€/personne
1,rue Daru - 75008 Paris
Dates et Horaires
Le 24 décembre 2015
Lieu
La Marée
258, rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tarifs
Le menu avec un apéritif et une bouteille de vin pour 2 personnes : 95€
