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Le Colonna avec La Speck : La Meilleur Pizza de Paris.

Publié le 09/05/12 Par Jonathan P.
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Colonna, Speck, Top 10 des meilleurs pizza de paris.
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  • Top 10 des meilleurs pizza de Paris

Cyril Colonna est un outsider très fraichement arrivé dans la capitale et pour cause, son restaurant vient d'ouvrir cette année ! Son crédo : Colonna créateur de pizza, et c'est peu de le dire car Cyril Colonna ne se contente pas de proposer des pizzas classiques, il les revisite, il les façonne, il invente afin de proposer la meilleure expérience culinaire.

La pizza Speck, c'est une sauce tomate fraiche gouteuse et légèrement sucrée en accord parfait avec une mozarella divinement fondante, du pesto, des tomates confites pleines de saveurs et évidemment  la fameuse viande de cuisse de porc la Speck.

Le goût de cette pizza est inimitable, un parfait équilibre entre la finesse sucrée de la tomate et le salé de la Speck. Il existe une vrai recherche dans les saveurs et chaque bouché est une ode au plaisir. En plus d'avoir d'excellents produits, Cyril Colonna prend le parti de travailler ces produits et de réinventer à sa manière sa pizza pour la sublimer à son paroxysme.

Une petite ombre au tableau, la pâte à pizza est un peu dur et difficile à couper mais elle reste croustillante et farineuse et puis ce défaut est vite effacé tant la pizza est délicieuse. D'autant plus qu'elle est généreuse, ce qui est appréciable quand on veut faire durer le plaisir.

Une vrai découverte qu'est cette pizza, une explosion de saveur étonnante dans une simple pizza et pour un prix abordable. Cyril Colonna ne ment pas en disait être un créateur de pizza, son originalité et son audace lui à réussi et c'est avec les honneurs que Sortiraparis lui décerne le titre de la meilleur pizza de paris !

Prix : 16,5 €

Note : 17,5/20

Info Pratique :

Le Colonna

Adresse : 34 rue Lemercier - 75017 Paris

Accès : Ligne 13 - Métro La Fourche

Téléphone : 01 43 87 14 70

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Commentaires

6 commentaires

  • Avatar de RaymondSauxPicart

    RaymondSauxPicart le 07/09/13 à 13h11

    La mozzarella n'est pas un gage de qualité surtout si elle est râpée ou en cossette parce qu'elle contient souvent un antiagglomérant, E460ii ou amidon, qui donne un petit mauvais goût au palais qui arrive à le déceler, bien sûr.

    La mozzarella étant en vogue sur Paris je ne vous dis pas la qualité en sachant quand même qu'il y en a de la bonne mais beaucoup plus contraignante à utiliser donc moindre débit à l'heure, alors.

    Vous auriez dû tabler uniquement sur une Margherita, seulement la tomate le fromage et la pâte, parce que c'est la seule que l'on trouve partout et que si elle n'est pas bonne les autres ne le seront pas non plus.
    A stefstef "magistik" fait un peu discothèque et on parle de pizza pas de burger. MDR!
    Celui qui fait un bon produit ne fait que çà.
    Vous voulez comprendre comment on reconnaît une bonne pizza : http://www.ecoleformationpizzaiolo.fr

  • Avatar de stefstef

    stefstef le 14/03/13 à 02h33

    a éviter absolument en tout cas pour les pizzas! servie froide,pas de tomate,un fromage pas fondu sans aucun gout,huile piquante non piquante et certainement pas de l'huile d'olive ,quand a la garniture ,je la cherche encore ; de l'arnaque votre article

    magistik www.magistik.fr vous me remercierez pour ce lien ! bonne dégustation

  • Avatar de stefstef

    stefstef le 14/03/13 à 02h29

    Magistik fait les meilleures pizza de paris !! je suis un fan de la restauration rapide, franchement j'ai pas trouver meilleur que ça, voila leur site si vous voulez vous régaler www.magistik.fr
    Ps: leurs burgers frites maison une tuerie, bonne dégustation les amis

  • Avatar de vinke8

    vinke8 le 26/02/13 à 10h53

    Vous avez oublié la pizzeria Pastazza dans le 13ème. Je ne sais pas si vous preniez en compte les pizza à emporter mais cette adresse est une tuerie!!! A tester absolument!

  • Avatar de alexsse

    alexsse le 08/02/13 à 02h30

    a éviter absolument en tout cas pour les pizzas! servie froide,pas de tomate,un fromage pas fondu sans aucun gout,huile piquante non piquante et certainement pas de l'huile d'olive ,quand a la garniture ,je la cherche encore ; de l'arnaque votre article

  • Avatar de SportBilly

    SportBilly le 27/11/12 à 18h44

    vous êtes sérieux ou c'est un article-blague ?

    "Où trouves t-on" ???