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Al Taglio avec la Pizza Pomme de terre, crème de truffe : 6ème meilleure pizza de Paris.

Publié le 09/05/12 Par Jonathan P.
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Al Taglio, Pomme de Terre Crème de Truffe,  Top 10 des meilleurs pizza de paris.
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Al Taglio est une adresse connue de tous les "routards" et amateurs de bonne cuisine pas chère et originale : en tout cas si les pizza sont simples, le concept lui est particulier ! En effet, les pizza y sont vendues au poids et à la coupe, tradition romaine à ce qu'il parait.

Alors que ces arguments ne suffisent pas pour mériter sa place dans le Top 10, heureusement pour nous, la pizza d'Al Taglio a d'autres avantages que je vais vous narrer de ce pas.

Si il y avait bien un défaut dont se targuaient les pizza jusqu'à présent, c'est le manque d'originalité : celle-ci ne manque pas d'originalité ! On trouve ici une vraie recherche dans les saveurs et le mix de la pomme de terre et de la crème de truffe donne une texture intéressante avec un goût prononcé. Le tout est posé sur une agréable pâte légère et aérienne qui met bien en valeur la garniture.

L'ombre au tableau est malheureusement la fraicheur des produits : la crème bien qu'intéressante est désagréable en bouche car elle à la fâcheuse tendance à coller aux dents, ceci étant dû au fait que la pizza n'est pas préparée instantanément et donc on se retrouve avec une pizza réchauffée.

Dommage donc car la pizza possède des qualités qui auraient pu la propulser en tête de classement si seulement l'originalité et la recherche de goût s'étaient alliés avec une "cuisson" plus traditionnelle.

Prix : 34.2 € / Kilo

Note : 13/20

Info Pratique :

Al Taglio

Adresse : 2 Bis Rue Neuve Popincourt, 75011 Paris

Accès : Ligne 3 - Métro Parmentier

Ouverture : 7j/7 de 12h à 23h sauf le Vendredi et Samedi jusqu'à 0h

Téléphone : 01 43 38 12 00

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Commentaires

6 commentaires

  • Avatar de RaymondSauxPicart

    RaymondSauxPicart le 07/09/13 à 13h11

    La mozzarella n'est pas un gage de qualité surtout si elle est râpée ou en cossette parce qu'elle contient souvent un antiagglomérant, E460ii ou amidon, qui donne un petit mauvais goût au palais qui arrive à le déceler, bien sûr.

    La mozzarella étant en vogue sur Paris je ne vous dis pas la qualité en sachant quand même qu'il y en a de la bonne mais beaucoup plus contraignante à utiliser donc moindre débit à l'heure, alors.

    Vous auriez dû tabler uniquement sur une Margherita, seulement la tomate le fromage et la pâte, parce que c'est la seule que l'on trouve partout et que si elle n'est pas bonne les autres ne le seront pas non plus.
    A stefstef "magistik" fait un peu discothèque et on parle de pizza pas de burger. MDR!
    Celui qui fait un bon produit ne fait que çà.
    Vous voulez comprendre comment on reconnaît une bonne pizza : http://www.ecoleformationpizzaiolo.fr

  • Avatar de stefstef

    stefstef le 14/03/13 à 02h33

    a éviter absolument en tout cas pour les pizzas! servie froide,pas de tomate,un fromage pas fondu sans aucun gout,huile piquante non piquante et certainement pas de l'huile d'olive ,quand a la garniture ,je la cherche encore ; de l'arnaque votre article

    magistik www.magistik.fr vous me remercierez pour ce lien ! bonne dégustation

  • Avatar de stefstef

    stefstef le 14/03/13 à 02h29

    Magistik fait les meilleures pizza de paris !! je suis un fan de la restauration rapide, franchement j'ai pas trouver meilleur que ça, voila leur site si vous voulez vous régaler www.magistik.fr
    Ps: leurs burgers frites maison une tuerie, bonne dégustation les amis

  • Avatar de vinke8

    vinke8 le 26/02/13 à 10h53

    Vous avez oublié la pizzeria Pastazza dans le 13ème. Je ne sais pas si vous preniez en compte les pizza à emporter mais cette adresse est une tuerie!!! A tester absolument!

  • Avatar de alexsse

    alexsse le 08/02/13 à 02h30

    a éviter absolument en tout cas pour les pizzas! servie froide,pas de tomate,un fromage pas fondu sans aucun gout,huile piquante non piquante et certainement pas de l'huile d'olive ,quand a la garniture ,je la cherche encore ; de l'arnaque votre article

  • Avatar de SportBilly

    SportBilly le 27/11/12 à 18h44

    vous êtes sérieux ou c'est un article-blague ?

    "Où trouves t-on" ???