Les izakayas de Paris, nos bonnes adresses pour d'authentiques tapas japonaises

Par Manon de Sortiraparis, La Rédac, Rizhlaine de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 25 janvier 2024 à 0h57
Rien de tel que de se retrouver au comptoir d'un izakaya, ces traditionnels bars japonais, pour déguster d'authentiques tapas nippones, accompagnées d'un verre de saké ou de bière. Par ici nos bonnes adresses à Paris !

Connaissez-vous les izakayas ? Il s'agit là d'un bar à tapas version japonaise, dans lequel l'on s’enivre non pas avec du vin, encore moins avec des cocktails, mais plutôt... avec du saké, bien sûr ! Ces bistrots à la japonaise, particulièrement fréquentés en soirée, se comptent par milliers dans les grandes et petites villes du Japon, et investissent Paris depuis plusieurs années maintenant, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs nippones.

Il est courant d'accompagner verres de vin et verres de saké lors du fameux nomikaï (un terme japonais qui signifie 'boire en réunion') avec des petites assiettes chaudes ou froides, à partager entre tous les convives d'une même tablée, dans la joie et l'allégresse. Edamame à croquer par dizaines, soupe miso bien chaude, gyoza aux mille saveurs, karaage - le fameux poulet frit japonais ; sashimi ultra-frais...

Mais aussi yakisoba - des nouilles de sarrasin accompagnées de légumes sautés ; okonomiyaki - une sorte de crêpe-pancake, souvent surmontée de katsuobushi, le fameux poisson dansant ; yakitori ou encore takoyaki - des boulettes de pâte au poulpe addictives... Autant de spécialités traditionnelles japonaises à retrouver au comptoir des izakayas parisiennes !

Pour s'offrir un voyage au Japon via les pupilles et les papilles, par ici nos bonnes adresses d'izakayas à Paris où savourer d'authentiques tapas japonaises.

Les izakayas de Paris, nos bonnes adresses pour d'authentiques tapas japonaises :

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