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Gateaux Thoumieux, a pastelaria de Jean François Piege

Publié le 21 Novembro 2013 Par My B.
Gateaux Thoumieux, la pâtisserie de Jean François Piege

Infos pratiques


58 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7

Métro La Tour-Maubourg ou Invalides

Aviso para os amantes de pastelaria.Jean-François Piege capta a nossa atenção para as suas doçuras com a abertura de “Gâteau Thoumieux” o seu novo estabelecimento em Paris, a dois passos dos seus restaurantes que ficam em 7e, venha derreter de felicidade provando as mais váriadas delícias desde kouign-amann, Saint Dominique ou ainda Chou Chou.

Grrr, os pasteleiros unem-se para nos fazer pecar! Uma vez que está frio, temos a necessidade de ingerir calorias, é mais forte do que nós! Depois das pastelarias de Ciryl Lignac, de Christophe Adam ou ainda de Christophe Michalak, agora foi Jean-François Piège que decidiu prender-nos na sua rede para nos fazer pecar.

Gâteaux Thoumieux, é o nome da nova pastelaria que abriu a 20 de novembro de 2013 com a seguinte morada: 58 rue Saint Dominique à Paris 7e, a apenas alguns passos dos restaurantes de Jean-François Piège.

Para trabalhar consigo nas suas instalações, Jean-François Piège escolheu o chefe Ludovic Chaussard que já tinha trabalhado com ele no "Alain Ducasse". Ludovic tem ótimas referências em France (Fauchon, Morand, Grand Hôtel de Paris) assim como no estrangeiro (Grèce, Las Vegas) e acupava até ao momento o cargo de sub-chefe pasteleiro na "mythique Tour d’Argent" localizada no 5e distrito.

No que diz respeito às instalações propriamente ditas, a decoração ficou nas mãos da talentosa arquiteta de interiores India Madhavi. Para Gateaux Thoumieux, ela criou uma decoração com cores pastel. Uma decoração moderna e elegante misturando um verde suave com mármore e com madeira de carvalho.

No que toca a produtos de pastelaria, os chefes preferiram apostas nos produtos clássicos e facilmente identificáveis por todos.   A par com os tradicionais bolos , Ludovic Chaussard e a sua equipa oferecem também um basto leque de tartes e de bolos de viagem.

O bolo mais característico da pastelaria ? O Saint-Dominique claramente. Uma espécie de mistura entre pão de açucar e "brioche moelleuse" *(literalmnte pão de leite) ,com creme no interior e polvilhado com cassonade *(literalmente açucar) uma verdadeira delícia para vir descobrir.

Depois pode provar também o "Kouign Amann", o "sablé citron", o "Chou Chou" , o "éclair de café torrado", a "Sahertochte passion", a "tarte tropézienne" ou ainda a famosa baba do chefe.

Então, não está com vontade de conhecer? E para os amantes de salgados este estabelecimento tem ainda sandes maravilhosas para o almoço. 

Para provar a qualquer hora! 

Informações úteis :
Site oficial: Gâteaux Thoumieux
Aberto de segunda a sábado das 9h00 às 19h00
e ao domingo das 8h30 às 14h00
Fechado à terça
Endereço: 58, rue Saint Dominique
- 75007 Paris

Preços : 2€ o Kouign-amann, 3,50€ o tropézienne, 3,80€ o baba, 3€ o éclair

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