Symbole français par excellence, la baguette de pain pourrait prochainement faire son entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Avec sa mie moelleuse et sa croûte croustillante, la baguette de pain s’invite sur les tables de nombreux Français. Chaque année dans le pays, près de six milliards de baguettes sont produites !
Aussi, depuis plusieurs années maintenant, la capitale désigne la meilleure baguette de Paris. Et chaque année, le boulanger vainqueur croule rapidement sous les demandes.
Cette année encore, la Ville de Paris a décidé de pimenter quelque peu le concours en donnant la possibilité à six Parisiennes et Parisiens d’intégrer le jury tant convoité. Tirés au sort, ces derniers auront la lourde tâche de goûter et de voter pour leur baguette de Paris préférée. Si cette expérience insolite vous tente, alors rendez-vous sur le site de la Ville de Paris pour tenter votre chance. Vous avez jusqu’au 24 avril 2023 à 17h pour vous inscrire.
Les heureux gagnants se réuniront ensuite le mercredi 10 mai 2023 dans l'après-midi pour sentir, toucher et goûter toutes les baguettes en compétition. Pour cette mission, les Parisiennes et Parisiens tirés au sort ne seront pas tout seuls, puisqu’ils seront entourés d'Olivia Polski, adjointe à la maire de Paris chargée du commerce, de l’artisanat, des professions libérales et indépendantes, ainsi que des représentants de fédérations professionnelles, dont le président du Syndicat des Boulangers du Grand Paris, mais aussi de journalistes et de personnalités qualifiées.
Paris : la meilleure baguette 2023 se trouve dans le 20e arrondissement
Vous vous demandez où savourer la meilleure baguette de Paris cette année ? Direction la boulangerie "Au levain des Pyrénées" dans le 20e arrondissement de la capitale. Ce mercredi 10 mai, Tharshan Selvarajah remporte la 30e édition du Grand Prix de la meilleure baguette de tradition française de la Ville de Paris. [Lire la suite]
Alors, à quoi reconnait-on une bonne baguette de pain ? Cinq critères précis sont à prendre en considération : la cuisson, le goût, la mie, l’alvéolage, sans oublier l’aspect.
Alors, vous vous sentez l'âme d'un goûteur de baguette ?
Paris : la meilleure baguette 2023 se trouve dans le 20e arrondissement
