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La Semaine du Goût 2013

Publié le 13/09/13 Par Caroline J.
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La Semaine du Goût 2013

Infos pratiques

Du 14/10/2013 au 20/10/2013

La Semaine du Goût s'apprête à revenir avec une nouvelle édition, à découvrir du 14 au 20 octobre 2013. Cet événement, devenu incontournable, promeut l’éducation au goût et l’expertise des chefs et artisans de France, afin de valoriser le patrimoine alimentaire français, de la terre à l’assiette.

Rendez-vous du 14 au 20 octobre 2013 pour découvrir la nouvelle édition de La Semaine du Goût!

Placée sous le signe des rencontres et du partage, cette 24ème édition sera marquée par de nombreux événements à l'instar des Leçons du Goût dans les écoles primaires, la Chaîne du Goût dans les collèges, Chef sur le Campus au sein des universités et la 2ème Rencontre Nationale des Chefs de demain pour les apprentis cuisiniers.

Les plus grands vivront aussi des expériences gustatives multiples avec les Ateliers du Goût partout en France et les Tables du Goût des restaurants partenaires. A vos fourchettes !

LES EVENEMENTS 2013

RENCONTRE NATIONALE DES CHEFS DE DEMAIN
L’an passé, la Semaine du Goût inaugurait la Rencontre Nationale des Chefs de demain. Ce grand moment pour la profession a réuni des chefs de renom mais aussi des artisans, des professionnels de l’agroalimentaire et des apprentis cuisiniers. 

Suite au succès rencontré pour cette 1ère édition, la Semaine du Goût renouvelle l’expérience et décide d’élargir son spectre en intégrant les métiers de la salle : cinq grands maîtres d’hôtel feront donc ainsi partie de l’aventure. Cette 2ème édition se déroulera dans les locaux de l’Ecole Hôtelière de Paris réunissant le CFA Médéric et le Lycée Jean Drouant qui s’associent à cette occasion pour accueillir cette manifestation.

LECONS DE GOUT
Le goût ne se résume pas à ce que ressentent les papilles. Découvrir des saveurs, les différencier, les créer, en parler… cela s’apprend et se cultive. Depuis 1990, des milliers de professionnels des métiers de bouche se rendent dans les écoles pour dispenser des Leçons de Goût à des classes de CM1 et CM2. En 2012, 5 000 Leçons de Goût ont été dispensées avec succès grâce à la bonne volonté et au professionnalisme exceptionnel des chefs de cuisine, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, traiteurs, fromagers, primeurs ou agriculteurs chefs … éducateurs d’un jour.

Quand ? Du lundi 14 au vendredi 18 octobre 2013 : Dans les écoles primaires de France. Inscription pour les écoles et les intervenants sur www.legout.com

CHEF SUR LE CAMPUS
Initiée en 2009, l’opération Chef sur le Campus propose aux étudiants un cours de cuisine magistral. Au programme ? Conseils et idées gourmandes pour préparer de bons petits plats équilibrés, savoureux et peu onéreux. A déguster seul ou entre amis.

Les chefs ont le défi de sublimer un menu (entrée/plat/dessert) en se mettant dans la peau d’un étudiant : cuisiner dans un espace restreint, avec peu d’ustensiles et un tout petit budget.

Quand ? Du lundi 14 au vendredi 18 octobre 2013 : Des shows culinaires exceptionnels à ne pas manquer dans les amphithéâtres des universités et grandes écoles.

ATELIERS DU GOUT
Parcours du goût, shows culinaires, cantines en fête, des journées portes ouvertes… tout est prétexte à organiser une rencontre faite d’expériences autour du goût. A vocation pédagogique, les Ateliers du Goût contribuent à initier petits et grands au goût et aux différentes saveurs partout en France. Ils sont organisés par des collectivités locales, des artisans, des associations, des fermes, des musées…
Ces Ateliers du Goût, ouverts au grand public, sont le plus souvent gratuits ou à tarif préférentiel.

Quand ? Du lundi 14 au dimanche 20 octobre 2013 : Dans de nombreux lieux de vie en France. Inscription sur www.legout.com 

NOUVEAUTE 2013

LES TABLES DU GOÛT
Cette année, les Tables du Goût proposent une Surprise du Chef. Le principe : révéler le mot de passe « Semaine du Goût » dans une des Tables du Goût et le chef offrira une création inédite (apéritif, cocktail, trou normand ou café gourmand…) pour traduire ce que le goût lui inspire, avec imagination et inventivité.

Evidemment, la Surprise du Chef accompagnera un menu « Semaine du Goût » concocté par les Tables du Goût, mettant particulièrement en avant les différentes saveurs. C’est aussi l’occasion de promouvoir le patrimoine culinaire et de transmettre la passion des restaurants pour le goût, toujours à l’honneur.

Quand ? Du lundi 14 au dimanche 20 octobre 2013 : Dans les meilleurs restaurants français. Pour connaitre la liste des Tables du Goût.

Infos pratiques :
La Semaine du Goût 2013
Du lundi 14 au dimanche 20 octobre 2013
Plus d'infos sur le site officiel de l'évènement
Programme complet

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