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Les salons ViniBio et BioGourmet au Carreau du Temple

Publié le 25 novembre 2016 Par Audrey B.
Le Carreau du Temple en mode bio avec les salons ViniBio et BioGourmet

Infos pratiques

Du... 3 décembre 2016
Au... 5 décembre 2016


4, Rue Eugène Spuller
75003 Paris 3

Gratuit (en ligne)
10 euros (sur place)

Le bio est à l'honneur les 3, 4 et 5 décembre 2016 au Carreau du Temple avec les salons ViniBio et BioGourmet. L'occasion de découvrir quelque 150 producteurs engagés et d'en apprendre davantage sur les différents modes de cultures de produits et vins biologiques grâce à de nombreuses conférences et dégustations.

Alors que le marché du bio en France a le vent en poupe, il est parfois difficile de s'y retrouver entre les différentes appellations et types de production. Qui sait vraiment la distinction entre l’appellation vin bio et la certification Agriculture Biologique ? Les nuances entre vins bio, vins biodynamiques et vins nature ?

Pour répondre à ces questions, direction les salons ViniBio et BioGourmet qui se tiennent du 3 au 5 décembre 2016 au Carreau du Temple. Vous y rencontrerez une sélection de 150 exposants venus de toute la France qui vous feront découvrir leur produits, tous étiquetés "agriculture biologique", des légumes de saison, des terrines, des confitures,.... mais aussi et surtout une importante sélection de vins bio. L’occasion de rencontrer des producteurs passionnés et de tout savoir sur les modes de vinification biologiques, biodynamiques et alternatifs.

L'événement propose durant ces trois jours de nombreuses dégustations  et conférences atour d’experts en vins, sommeliers et journalistes. Le programme  : 

  • Samedi 3 Décembre : Rencontre entre gastronomie et biodynamie 

- 12h30 : Rétrospective & dégustation des Millésimes sur 1⁄4 de siècles (1h30) – par Alain Segelle, Meilleur sommelier de France & meilleur nez d’Europe
- 14h30 : Initiation à la dégustation avec L’école du Vin Bio
- 16h : La Biodynamie dans la viticulture française (50min) par Pierre Guigui – Co-auteur du GuideAmphore Edition la Martinière
- 17h30 : Dégustation accords mets & vin (50 min) par France Oberkampf - journaliste culinaire et Lilas Carité - Consultante en œnologie, spécialiste en vins bio et biodynamiques, rédactrice du Guide Carité des Vins Bio
- 19h00 : Démonstration culinaire avec accord mets-vins par le Magazine 180°

  • Dimanche 4 Décembre : Ecologie et Vins Natures au programme

- 12h30 : Dégustation thématique – Lilas Carité, consultante en œnologie, spécialiste en vins bio et biodynamiques, rédactrice du Guide Carité des Vins Bio
- 13h30 : Initiation à la dégustation - L'école du Vin Bio
- 14h30 : Présentation du film « Zéro Nitrates » suivi d'une conférence sur le danger des pesticides dans la vigne (1h30) par Guillaume Bodin - vigneron-cinéaste engagé
- 16h : Le vin en trois couleurs - dégustation commentée par Sylvie Casanovas - Animatrice d’ateliers d'œnologie
- 17h30 : Le vin naturel : définition et convictions - par Christophe Casazza – Créateur du salon Buvons Nature
- 19h : Initiation aux accords mets & vins

  • Lundi 5 décembre : Focus sur le dérèglement climatique

- 12h30 : Les vins face au dérèglement climatique (1h30) par Valéry Laramée de Tannenberg – auteure du livre Menace sur le vin
- 14h30 : Cartes & graphiques de l’évolution de la bio (1h10) par Alain Ségelle, Meilleur sommelier de France & meilleur nez d’Europe.
- 15h30 : Présentation d'un nouveau concept de magazine avec la revue 12°5 par Erwan Bouet Willaumez - Directeur général de la Société des Meilleurs Ouvriers de France et associé-fondateur du Magazine

De quoi devenir incollable en matière de bio et impressionner vos convives lors de votre prochain repas 100% bio !

Informations pratiques :

Salons ViniBio et BioGourmet
Au Carreau du Temple
Du 3 au 5 décembre 2016
Horaires d’ouvertures : 11h-20h (sauf lundi : 10h-18h) 
Entrée gratuite si vous vous inscrivez en ligne ou 10 euros sur place 

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