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Omnivore World Tour Paris à la Maison de la Mutualité, le palmarès

Publié le 7 mars 2016 Par Elodie D.
Omnivore World Tour Paris

Infos pratiques

Du... 6 mars 2016
Au... 8 mars 2016


24 Rue Saint-Victor
75005 Paris 5

39 euros (journée)
40 euros
99 euros (pass 3 jours)

Horaires : 9h30-18h

L'Omnivore revient à Paris, du 6 au 8 mars 2016, pour trois jours consacrés à la cuisine contemporaine. Au sein de la Maison de la Mutualité, les plus grands chefs nous attendent pour des démonstrations, des fucking dinners, des duos de chefs... A noter, l'Omnivoe foodbook sort le 8 mars 2016 et dévoile les 300 meilleurs tables de la Jeune Cuisine !

L'Omnivore World Tour, c'est l'un des événements food les plus attendus, avec le festival TASTE qui s'invite en février ! Le festival, créé en 2006, est ainsi devenu la rencontre annuelle immanquable de la profession et de tous les passionnés de cuisine.

Cette année, le festival Omnivore souffle ses 11 bougies, lors d'une grande fête OMNIVORIOUS qui prend place au sein du Pavillon de l'Arsenal. Chaque année, le festival qui voyage dans 8 pays différents n'a de cesse de nous faire découvrir de nouveaux talents culinaires. Des inconnus côtoient de grands noms pour de délicieux moments de partage et d'échange. Cette année, c'est pas moins de 60 invités et autant de démonstrations qui seront au programme.

Au programme d'OMNIVORE PARIS 2015 :

MASTERCLASS :

  • Masterclass salé
    La grande scène d’Omnivore est magique. Tous les chefs qui y sont passés et y ont pour la plupart été révélés se souviennent de ces instants suspendus entre pédagogie et partage. Sa programmation unique est l’image précise de la cuisine contemporaine. Cette année, c'est 28 chefs qui montent pour la 1ère fois sur la scène de Paris contre 16 l'an dernier.
  • Masterclass street food
    La cuisine de rue est en ébullition. Omnivore se devait de mettre à l'honneur le meilleur de la street food sur un Scène Street Food de France qui recevra les spécialistes du pulled pork, du bao, des tacos mais aussi du fish&chips et des glaces !
  • Masterclass sucré
    Les meilleurs chefs, ni plus ni moins. C’est dans la confrontation des pâtissiers de restaurant, de boutique mais également dans l’apport des chefs de cuisine que se trouve la vérité de la pâtisserie moderne. Novatrice, goûteuse et incarnée.

  • Masterclass artisan
    Sans eux, rien de possible. Qu’ils soient éleveurs, cultivateurs ou transformateurs, ces affineurs du goût montent pour la première fois sur scène, révèlent leur savoir-faire et parlent de leur rapport fusionnel à la cuisine.

  • Masterclass Cocktail
    Omnivore a sélectionné les meilleurs barmen de France et invité la crème de la crème de New York, Londres et Moscou pour découvrir la complexité du cocktail et déguster bien sûr !

LES DINERS :

  • Les Pop up Dinner :
    Chaque soir, un duo de chefs cuisine d’une seule voix pour livrer un menu unique, en 5 plats.

  • Les Fuckings Dinners : 1 soir, 1 restaurant, 1 menu, 2 talents
    la recette des Fucking Dinners a ses adeptes jusqu’à l’autre bout du monde. Un chef parisien accueille dans son restaurant un chef venu d’ailleurs, ils vont se découvrir, s’apprivoiser, partager et vous préparer un menu mémorable (réservations directement via le restaurant)

Le Village :

Le Village Omnivore réunit partenaires et exposants liés aux domaines de la restauration, arts de la table, matériel de cuisine, offres innovantes en matière de produits, boissons… On achète alors le meilleur du terroir, les nouveautés déco, et on en profite pour déguster de nombreuses nouveautés !

L'OMNIVORE FOODBOOK :
La 11e édition du guide Omnivore sort le 8 mars 2016 (19,90€) et recense les 300 tables de la Jeune cuisine, saluant les meilleurs professionnels de 2016 en leur remettant un prix.

  • LE CRÉATEUR Sébastien Bras (Bras, Laguiole)
  • LA RÉVÉLATION Michele Farnesi (Dilia, Paris)
  • L’OUVERTURE ex-aequo Frédérick Boucher & Michael Mas (Gravity, Paris) et Maurizio Zillo (A mère, Paris)
  • LA JEUNESSE Sugio Yamaguchi (Botanique, Paris)
  • LE REPAIRE David Loyola (Aux Deux Amis, Paris)
  • LE PÂTISSIER Yann Tranchant (Neva Cuisine, Paris)
  • L’HÔTE Xavier Lacaud (Clown Bar, Paris)
  • LE PROCHE James Lowe (Lyle’s, Londres)
  • LE LOINTAIN Eduardo Garcia (Maximo / Lalo Mexico, Mexico)
  • LES SOURCEURS Alex Cruz & Cyril Gonzales (Société Orignal, Montréal)

On a déjà hâte de découvrir ces tables aux quatre coins du monde, ou bien au prochain Omnivore Paris !

Infos pratiques
Omnivore World Tour Paris Festival 2016
Du 6 au 8 mars 2016

Lieu : Maison de la Mutualité
Horaires : 9h30-18h
Tarifs : 39€ la journée, 99€ le pass 3 jours

QUIZZ

Gagnez vite vos invitations pour deux personnes pour le festival Omnivore !

Pour gagner, repondez à cette question et si vous faites un sans-faute vous pourrez participer au tirage au sort qui déterminera les gagnants.

Omnivore World Tour Paris

Quiz terminé. Les gagnants seront bientôt tirés au sort, revenez prochainement !

En 2014, le Festival Omnivore en sera à sa :

A propos de ce jeu
Début du jeu: 25/02/2014
Fin du jeu: 07/03/2014
voir le règlement

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Commentaires

3 commentaires

  • Avatar de querogilbert

    querogilbert le 18/02/16 à 16h29

    Message supprimé par un modérateur

  • Avatar de FoodTourParis

    FoodTourParis le 25/04/12 à 18h27

    leur site internet : http://www.foodtour.fr

  • Avatar de FoodTourParis

    FoodTourParis le 25/04/12 à 18h27

    Festival excellent où l'on peut rencontrer la creme de la gastronomie et de la culture française.
    J'ai également découvert un concept de Food tour intéressant à l'un des stands.
    La société Food Tour Paris propose de vous emmener découverir ses secrets spots et de partager avec vous des saveurs gustatives réservées habituellement aux locaux.

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