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Le Salon du Chocolat 2013 à Paris en photos

Publié le 30/10/13 Par Elodie D.
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Le Salon du Chocolat 2013 à Paris en photos

Infos pratiques

Du 30/10/2013 au 03/11/2013

Parc des Expositions - Porte de Versailles
1 place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15

Gratuit (-3ans)
13 euros (tarif normal)
6,5 euros (enfant 3-12ans)

Horaires : 10h-19h

Le Salon du Chocolat nous ouvre ses portes du 30 Octobre au 3 Novembre 2013 au Parc des Expositions de Versailles : le salon, incontournable rendez-vous des gourmands, s'agrandit cette année pour nous proposer un espace entier dédié aux confiseries et autres spécialités régionales, le tout pour nous faire retomber en enfance... Découvrez les images du salon en avant-première, prise lors de la soirée d'inauguration.

Du 30 Octobre au 3 Novembre 2013, le Salon du Chocolat va nous réunir au Parc des Expos de Versailles pour notre retour en enfance annuel ! Cette année, les organisateurs ont tout prévu pour ameuter toute la capitale... En effet, alors que certains - qui n'aiment pas le chocolat - ont pu esquiver le rendez-vous pendant près de vingt ans, il n'en est plus question grâce aux 8.000m² du Salon qui seront dédiés à la Confiserie !


Vous avez bien lu, le Salon du Chocolat accueille dès cette année ses cousins les Confiseries, symboles du savoir-faire gourmand français : dans un espace bien dédié, plus d'une trentaine de friandises de nos régions seront mises à l'honneur par les plus grands artisans. On savoure alors d'avance les calissons d'Aix, les cannelés et autres berlingots qu'on pourra déguster avec un retour en enfance nonchalamment mérité.

Comme chaque année, le Salon du Chocolat est un moment unique dédié aux amateurs de la "potion magique" où l'on peut rencontrer 250 exposants et plus de 400 participants, chocolatiers, chefs et chefs pâtissiers, conférenciers et experts du cacao, venus du monde entier, autour d'ateliers, dégustations, conférences

On a ainsi la chance de rencontrer les plus célèbres chocolatiers autour de dégustations, ateliers etc : Pierre Marcolini, la maison Hugo et Victor, Christophe Adam, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Jérôme Chaucesse (chef pâtissier du Crillon), Cédric Grolet (chef du Meurice) sont au rendez-vous

Côté nouveautés, on aura le plaisir de découvrir la Chocolaterie de Pierre Marcolini, qui nous présentera toutes les étapes de fabrication du chocolat, de la torréfaction au conchage avant de nous vendre son chocolat, un " Grand Goûter" pour 20 privilégiés, des leçons de gourmandises avec l'Atelier des Sens...

Ainsi, au programme du Salon du Chocolat 2013 :

  • Salon du chocolat 2013 : Défilé de robes en chocolatle Défilé des robes de Chocolat tous les jours

  • la Chocolaterie de Pierre Marcolini 
  • L’exposition "Tendance confiserie" » : cette exposition ludique et didactique plongera les visiteurs dans l’univers féérique de la confiserie. 

  • Pierre Hermé & Dédicaces : Le célèbre chef pâtissier Pierre Hermé dédicacera son livre Le Chocolat Apprivoisé sur le stand de la maison Pierre HERMÉ du mercredi 30 octobre au samedi 2 novembre de 17h15 à 18h15, et le dimanche 3 novembre sur l’espace Librairie du Salon de 17h15 à 18h15.

  • Salon du chocolat 2013 : Sculpure LeonidasLéonidas fête ses 100 ans et vous présente un buste du roi de Sparte,emblème de la marque, de 4 mètre de haut.

  • Chocoland : Tous les jours de 11h à 19h, l’espace Chocoland accueille les enfants de 4 à 10 ans. Dans l’Atelier Chocoland, l’enfant devient un véritable petit chef, avec toque et tablier.
  • La Chocosphère du salon, où se déroulent toutes les heures des conférences -dégustations

  • Espace librairie Choco Livres & dédicaces, tous les jours de 10h à 19h

  • le Cacao Show, où se déroulent toutes les heures des présentations endiablées

  • le Grand Goûter chaque jour, pour les 20 chanceux qui se seront préalablement inscrits à l'accueil

  • les leçons de gourmandise - chocolat et pâtisserie - gratuites pour petits et grands par l'Atelier des Sens

  • l'Espace Choco Démo, avec des démonstrations toutes les heures:
    • 30 octobre 2013 : Le Chocolat, potion magique du 21ème siècle et ses gourmandises, avec la présence de Pierre Hermé de 16h à 17h
    • 31 octobre 2013 de 11h à 19h : la journées des Jeunes Talents et Talents de demain
    • 1er Novembre 2013 de 11h à 19h : Quand les Etoiles de la pâtisserie et du chocolat revisitent leur "madeleine de Proust" version chocolat
    • 2 Novembre 2013 de 10h30 à 19h : Duos Choc'TV Challenge Gourmand avec les candidats de Top Chef et Master Chef
    • 3 Novembre 2013 : Voyage autour du chocolat, avec la présence de Pierre Hermé de 16h à 17h

  • l'Espace "Pastry Show" de démonstration, tremplin pour les jeunes talents ou bien les chefs confirmés: 
    • 30 Octobre 2013 : De si bons bonbons
    • 31 Octobre 2013 : Pâtisseries de tradition... elles nous rendent tous gaga!
    • 1er Novembre 2013 : Nos régions gourmandes
    • 2 Novembre 2013 : Gâteaux de famille en duo
    • 3 Novembre 2013 : Gourmandises en Fête 

  • Des concours spécifiques chaque jours :
    • 30 0ctobre 2013 : Finale Nationale Tout Chocolat
    • 31 Octobre 2013 : Masters International des Desserts Glacés
    • 1er, 2 et 3 Novembre 2013 : Concours Sauter "Duel de Choc"

Et toujours les espaces exposants chocolat et confiserie pour repartir avec les meilleures créations gourmandes avant les fêtes de fin d'année... Ne manquez pas le passage du côté de Ladurée qui a installé cette année un superbe manège de chevaux...