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Cours de cuisine moléculaire au passy plaza !

Publié le 23 juin 2011

Infos pratiques

Du... 15 juin 2011
Au... 9 juillet 2011


53 rue de Passy
75116 Paris 16

Liez l’utile à l’agréable pendant vos soldes ! Du 15
juin au 9 juillet 2011 le Passy Plaza vous donne des cours de
cuisine moléculaire ! Tous les mercredis et samedis de 11h à 12h30 et de
14h à 17h ! Vous ne ferez pas de la cuisine mais fabriquerez de la molécule !
Initiée par le physico-chimiste français, Hervé This, la gastronomie
moléculaire c’est tout un vocabulaire et une dimension moléculaire : émulsion,
floculation, cuisson à cœur, convection, etc. Mais vous aurez tout le temps de
vous y intéresser et de la découvrir pendant un mois à la galerie Passy Plaza !
Les mercredis & samedis. Inscription sur www.passisage.com




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