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La maison du chocolat cultive son potager

Publié le 10 avril 2011 Par Lydie B.
meilleurs chocolatiers de Paris

Infos pratiques


8 boulevard de la Madeleine 75009 Paris
75 Paris

Pour Pâques, Gilles Marchal, directeur de la création de La Maison du Chocolat, redonne vie aux petits lapins de Pâques. Un potager en chocolat qui rivalise de savoir-faire artisanal et de minutie des maîtres chocolatiers.


Véritable chef-d’œuvre, « La
Course dans le Potager » tourne autour de son œuf gigantesque. Elle a
demandé pas moins de seize heures de travail pour Gilles Marchal et son équipe de quatre chocolatiers, accordant un soin tout particulier aux décors en
chocolat.
D’abord, le lapin avec son moulage composé de deux fines
couches de chocolat. Les enjoliveurs, les cache-col des lapins sont
moulés en chocolat pièce par pièce, colorés et assemblés un à un. Les fines
planches de la palissade sont patinées au beurre de cacao et les feuilles de
chou vert ont servis de moulage inimitable aux feuilles de la pièce maîtresse.
Pour La Maison du Chocolat, chaque
sujet incarne l’excellence de l’enseigne.
Une enseigne fondée en 1977 par Robert LINXE. Précurseur de son temps, il décide de se consacrer
uniquement au chocolat. Une friandise qui ne se consommait, à l’époque, qu’à
Noël et à Pâques. Basque de naissance, il ne cesse depuis plus de trente ans,
de vivre et de faire partager son amour de la création et sa quête de la
perfection. Très vite Jean-Paul Aaron (écrivain) le surnomma « Le sorcier
de la ganache ».

Prix de vente :
« La Course dans le Potager » : 590 euros
(5,25 kg)

« Harold et Gaspard » : 115 euros (700g)

« Gaspard » ou « Harold » : 47
euros le sujet (205g)


Disponibles dans toutes les boutiques du 31 mars au 25 avril
2011.
Adresses :
225 rue du Faubourg Saint Honoré 75008 Paris
52 rue François 1er 75008 Paris
19 rue de Sèvres 75006 Paris
120 avenue Victor Hugo 75116 Paris
64 boulevard Haussmann 75009 Paris
Carrousel du Louvre-99 rue de Rivoli 75001 Paris


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