Paris sous les fraises, le toit végétal des Galeries Lafayette

Paris sous les fraises, c'est le grand projet adopté par les Galeries Lafayette Haussmann dans le cadre de la politique "végétalisation innovante". Depuis mars 2015, et jusqu'en octobre 2016, les toitures des Galeries Lafayette se transforment en potager, afin d'accueillir fraises, framboises et plantes aromatiques, un défi réalisé grâce à l'Association Française de Culture Hors-sol.

Pour réaliser son Paris sous les fraises, l'Association Française de Culture Hors-sol a dû reconstituer un écosystème entier sur les toits du grand magasin, malheureusement non accessibles au public: au total, 1.000 m2 d’installations végétales conçues à partir de chanvre et de laine, qui accueillent 21.000 plantes dans un processus respectueux de l’environnement et stimulant pour l’écosystème urbain.

Fraises, framboises, fleurs comestibles, plantes aromatiques (et même choux!) poussent ainsi sur les toits des Galeries Lafayette; l'objectif, c'est de réintroduire l'agriculture dans nos villes, et de retrouver dans nos assiettes des fruits et légumes issus de nos jardins. Si l'idée de déguster les fruits de nos villes vous intrigue, il faut savoir que l'Opéra accueille depuis quelques années des ruches, et propose son propre miel à la vente. Oui, car les jardins verticaux réintroduisent une faune microscopique où végétaux, champignons et micro-organismes cohabitent et s'entraident : aucun pesticide, herbicide ni engrais chimique n'est utilisé.

Des aliments sains, produits sans pesticides dans un écosystème viable, qui ont vocation à être distribués : malheureusement, les parisiens ne pourront pas directement acheter les produits issus de ce potager vertical, mais retrouveront les produits dans les assiettes des chefs partenaires de l’expérimentation parisienne "Végétalisation innovante".

Si c'est une mauvaise nouvelle, il faut savoir que l'association réfléchit à la commercialisation du miel des 120.000 abeilles et bourdon de l'opération (pour l'année prochaine), mais aussi à la commercialisation de cuir de fraises, de puissants extraits de fraises, réalisés tout simplement en déshydratant des fraises sans ajout de sucre !